大馬哈魚又稱為三文魚，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)綿軟，色澤金黃，具有白色條紋，口感不錯，食用有利于促進對身體的健康，并且熱量較低，適合一些正在減肥的人群食用。下面，我們來看看大眾健康網(wǎng)帶來的關(guān)于大馬哈魚的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、大馬哈魚怎么挑選

2、大馬哈魚有哪些營養(yǎng)價值

3、大馬哈魚有哪些功效與作用

大馬哈魚怎么挑選

一般體長60厘米左右。體延長而側(cè)扁，頭后逐漸隆起。頭大而側(cè)扁。口大。吻端突出，微彎，形似鳥像，生殖季節(jié)時雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合。眼小。鰓孔大。鱗細小。側(cè)線明顯。背鰭后方有一個很小的脂鰭和臀鰭相對。尾鰭淺叉形。體色變化較大，自海洋進入淡水之初，背和體側(cè)黃綠色，逐漸轉(zhuǎn)為青黑色，腹部銀白色，兩側(cè)有10～12條橙紅婚姻色斑紋。

大馬哈魚有哪些營養(yǎng)價值

大馬哈魚含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪營養(yǎng)成份。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經(jīng)細胞的生長和發(fā)育有極其重要創(chuàng)作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。

大馬哈魚有哪些功效與作用

1、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

2、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。