生牛乳則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。那么，生牛乳可以做酸奶嗎？飲用生牛乳的好處又是什么？一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、生牛乳純牛奶適合兒童嗎

2、飲用生牛乳的好處

3、生牛乳可以做酸奶嗎

生牛乳純牛奶適合兒童嗎

適合。

生牛乳中含有以下幾種對兒童發(fā)育非常有幫助的成分：

1.免疫球蛋白

免疫球蛋白可以抵抗病毒、細(xì)菌及其它過敏原，形成抗體，增強體質(zhì)，提高免疫力，降低患病幾率，兒童抵抗力弱，適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ淌呛玫摹?/p>

2.乳鐵蛋白

抗氧化功效明顯，能消滅或抑制細(xì)菌，促進腦細(xì)胞的生長，提高記憶力，提高智商，發(fā)育期的兒童可適量多飲用。

3.生長因子及蛋白質(zhì)

促進身體內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、皮膚系統(tǒng)等的生長發(fā)育，幫助修復(fù)組織細(xì)胞，促進傷口愈合，加快術(shù)后康復(fù)；孕媽媽產(chǎn)后也是適用的。

飲用生牛乳的好處

1、生牛乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗細(xì)菌、病毒及其它過敏原、致病菌，增強體質(zhì)，提高免疫力，減少機體患病幾率。

2、牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細(xì)菌，促進腦細(xì)胞的生長，提高記憶力。

3、牛乳富含機體所需的生長因子和蛋白質(zhì)，可幫助身體內(nèi)部各個系統(tǒng)的生長發(fā)育，修復(fù)組織細(xì)胞，促進傷口愈合和恢復(fù)，尤其是術(shù)后康復(fù)和產(chǎn)后康復(fù)中的人可以經(jīng)常飲用。

4、補充生長發(fā)育必需的鈣質(zhì)，促進骨骼、牙齒的生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，中老年人可以經(jīng)常飲用。

生牛乳可以做酸奶嗎

生牛乳可以做酸奶。

酸奶是由動物乳汁乳酸發(fā)酵而成，主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶，酸奶的發(fā)酵過程將奶中糖類、蛋白質(zhì)分別被水解成為小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等，操作方法只要將生牛奶先加熱到85度進行巴氏殺菌，防止雜菌污染導(dǎo)致發(fā)酵不成功，再冷卻到43度加入菌種和糖發(fā)酵8-10個小時即可。