很多寶媽沖牛奶的時(shí)候都喜歡用四五十度的溫水，因?yàn)檫@樣的溫度正合適，可以直接給寶寶喝。不過，根據(jù)國(guó)際衛(wèi)生組織現(xiàn)實(shí)的數(shù)據(jù)，70℃左右的熱水才最合適，能有效的殺死牛奶中的細(xì)菌，避免寶寶們感染。下面和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

沖泡牛奶的溫度

1、配方奶粉非無(wú)菌應(yīng)避免細(xì)菌喝下肚

嬰兒奶粉并不是無(wú)菌的，即便在先進(jìn)制程下，嬰兒奶粉受到沙門氏菌/阪崎腸桿菌污染的事件，仍層出不窮，如先進(jìn)國(guó)家中的英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、西班牙、加拿大等，都爆發(fā)過嬰兒大規(guī)模感染沙門氏菌/阪崎腸桿菌的事件，阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但是嬰兒一旦感染，致死率可高達(dá) 20-50 %。

世界衛(wèi)生組織 (WHO)在 2007 年時(shí)出版了正式指引中指出，針對(duì)一歲以下的嬰兒，建議以經(jīng)過煮沸、過濾、滅菌后的開水，并且使用 70℃的水溫調(diào)配沖泡。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，70度的開水調(diào)配奶粉，就可大幅減低阪崎腸桿菌的感染機(jī)率。

2、爸媽免擔(dān)心熱水不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)

不少媽媽擔(dān)心，溫度這么高的開水沖泡奶粉，營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)被破壞?醫(yī)師解釋，大部份的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)被破壞，唯一會(huì)受到影響的只有維生素C。而爸媽的擔(dān)憂，小兒科專家想得到，奶粉廠商也想得到，因此，奶粉制造商在調(diào)配營(yíng)養(yǎng)時(shí)都會(huì)將維生素C的成分提高，即使經(jīng)過 70 ℃開水沖泡后的配方奶，其維生素 C 的量依舊高于世界衛(wèi)生組織的規(guī)范。

醫(yī)師提醒，調(diào)配配方奶給1 歲以下的嬰兒時(shí)，請(qǐng)務(wù)必使用70℃、已煮沸的開水，放置到適當(dāng)溫度后(約 36-40℃)再喂食嬰兒。若希望配方奶的溫度將得快一些，可在泡好配方奶后以冷水沖奶瓶，約1分鐘內(nèi)就可將配方奶的溫度下降到40℃左右。

寶寶喝牛奶好處

1、牛奶中含有的磷，對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。

2、牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。

3、牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。

4、牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。

5、牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。

6、牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。

寶寶喝牛奶禁忌

1、過濃的牛奶不要喝

是稀是稠不能直接反應(yīng)出牛奶的質(zhì)量，不能認(rèn)為牛奶越稠越好而增加奶粉。有些媽媽認(rèn)為小嬰兒吃得越多就越健康，于是，增加奶粉的量，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。殊不知，常吃過濃牛奶的嬰兒，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食。時(shí)間長(zhǎng)了，寶寶的體重不但不能增加，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

2、加果汁的牛奶不要喝

一般小寶寶在4個(gè)月開始就能添加果汁了，起初添加的果汁量是非常少的，于是，有些媽媽將少量果汁添加在牛奶中，讓寶寶一并喝下去，這樣做是不科學(xué)的。牛奶中的蛋白質(zhì)80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦結(jié)合就會(huì)發(fā)生凝結(jié)現(xiàn)象，就會(huì)影響牛奶的消化和吸收。

3、加鈣粉的牛奶不要喝

有些寶寶父母圖省事，直接把鈣粉放在牛奶中，這樣看來(lái)好像寶寶奶也喝了，鈣可補(bǔ)了，其實(shí)不然。如果喝牛奶時(shí)加入鈣粉，過多的鈣離子，就會(huì)與酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會(huì)和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時(shí)，這種現(xiàn)象更加明顯了。

4、加米粉的牛奶不要喝

寶寶喜歡吃米粉，媽媽就把米粉和牛奶攪勻放在奶瓶里，這樣既吃了牛奶也吃了米粉。其實(shí)這樣做是非常不正確的。嬰兒配方奶粉有其專門的配方，最好用煮沸的白開水沖調(diào)，若加入其他如湯汁、米粉，都會(huì)改變其配方，降低營(yíng)養(yǎng)成分，這等于減少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，會(huì)降低寶寶對(duì)雞蛋米粉中蛋白質(zhì)的吸收率。長(zhǎng)期把米粉調(diào)在奶粉里吸允，也不利于寶寶吞咽功能的訓(xùn)練，對(duì)日后進(jìn)食會(huì)形成障礙。