毛豆一直都很受人們的青睞，因?yàn)槊共粌H含有豐富的營養(yǎng)，用毛豆烹飪出來的菜肴也是十分美味可口。那么毛豆是什么季節(jié)的？什么季節(jié)吃毛豆最好呢？

1、毛豆是夏天的

毛豆的一般在五月下旬到六月上旬時(shí)就能夠采摘上市，因此從時(shí)間上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的時(shí)候很多人都會出現(xiàn)疲乏無力以及食欲下降的狀況，而這種情況有時(shí)就是因?yàn)橄奶烊藗兂龊惯^多導(dǎo)致鉀流失引起的，所以可以說夏天吃毛豆是最好的，把毛豆做成菜肴食用，不僅美味還能調(diào)節(jié)食欲。

2、毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

夏天人們常常會大量出汗出現(xiàn)鉀流失，而毛豆中的鉀含量十分豐富，因此夏天時(shí)吃毛豆可以起到補(bǔ)充鉀的作用。毛豆中還含有豐富的鎂元素、維生素B族、植物性蛋白質(zhì)、膳食纖維以及皂甙等營養(yǎng)成分，能夠幫助保護(hù)心腦血管和控制血壓。另外毛豆還能夠改善便秘以及婦女更年期的不適。

3、毛豆食用方法

毛豆是很多人夏天必吃的食物，它的食用方法也有很多，其中最常見的就是涼拌毛豆了。涼拌毛豆的做法如下：

（1）首先準(zhǔn)備材料有毛豆、花椒、生抽、耗油、香油、辣椒油、醋、蒜，并將毛豆兩頭剪去用鹽水浸泡一會兒后洗凈，把蒜切成蒜蓉待用；

（2）把毛豆帶入開水中煮五分鐘，加入比平時(shí)多一些的鹽；

（3）把煮好的毛豆撈出用涼水沖冷，同時(shí)加入生抽、醋、香油以及耗油攪拌均勻；

（4）在鍋內(nèi)倒油，等油熱之后將辣椒油、花椒和蒜蓉爆香直到出紅油即可盛出，最后與毛豆攪拌均勻后就可以食用了。