萵筍豆腐能同吃，萵筍豆腐中的脂肪能量都很比較低，各種維生素、蛋白質(zhì)含量卻很豐富，二者都具有能夠美白護(hù)膚的功能，是非常好的美容菜之一，兩者同吃可以煮湯，也可以燉菜，亦或者炒菜食用，二者同吃能夠達(dá)到，降血壓、抗血栓、增強(qiáng)免疫力、清熱養(yǎng)生、預(yù)防心血管疾病，并調(diào)整體內(nèi)激素平衡的作用。

1、同吃好處

萵筍能量低，纖維高，是很好的減肥菜之一，豆腐蛋白質(zhì)高，能降燥益氣，二者同吃可以起到利于腸胃消化吸收的作用，對(duì)于熱性體質(zhì)容易口臭口渴、口角生瘡、上火潰爛、胃口不佳等人食用萵筍豆腐能夠起到治療作用，除了增加營(yíng)養(yǎng)，幫助消化，增進(jìn)食欲等作用以外，二者同吃對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育也很有益處，萵筍和豆腐中都含有多種維生素以及微量元素，其中富含鐵元素能夠讓萵筍豆腐補(bǔ)鐵的作用，可以防止缺鐵性貧血癥狀，另外高血壓、高血脂、高膽固醇癥心臟病患者吃豆腐和萵筍做的菜有非常好的輔助作用。

2、制作方法

萵筍和豆腐可以煮湯可以燉菜也可以炒制，萵筍豆腐湯經(jīng)常也會(huì)把萵筍尖上的嫩葉一起煮食，味道十分鮮美，制作方法也很簡(jiǎn)單，鍋中放適量水煮開(kāi)后調(diào)中火，然后把切好的豆腐放入鍋中，煮至浮起，放入切好的萵筍片，煮幾分鐘后放入萵筍尖上的葉子，放鹽、油即可出鍋，萵筍炒豆腐需要注意先將豆腐煎至兩面金黃，這樣豆腐不容易散，再倒入萵筍繼續(xù)翻炒，適當(dāng)加入少量水，加入醬油、鹽調(diào)味，收鍋前放入適量雞精，即可出鍋。

3、忌食人群

因萵筍屬于寒性蔬菜，所以脾虛體寒的人不能生吃萵筍，熟吃也要注意不能吃多，而豆腐中含有嘌呤，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者需要忌食，另外脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者也要忌食豆腐，綜合起來(lái)就是，脾虛體寒、腹瀉、痛風(fēng)病人最好忌食萵筍豆腐。