萵筍豆腐能同吃，萵筍豆腐中的脂肪能量都很比較低，各種維生素、蛋白質含量卻很豐富，二者都具有能夠美白護膚的功能，是非常好的美容菜之一，兩者同吃可以煮湯，也可以燉菜，亦或者炒菜食用，二者同吃能夠達到，降血壓、抗血栓、增強免疫力、清熱養(yǎng)生、預防心血管疾病，并調整體內激素平衡的作用。

1、同吃好處

萵筍能量低，纖維高，是很好的減肥菜之一，豆腐蛋白質高，能降燥益氣，二者同吃可以起到利于腸胃消化吸收的作用，對于熱性體質容易口臭口渴、口角生瘡、上火潰爛、胃口不佳等人食用萵筍豆腐能夠起到治療作用，除了增加營養(yǎng)，幫助消化，增進食欲等作用以外，二者同吃對于生長發(fā)育也很有益處，萵筍和豆腐中都含有多種維生素以及微量元素，其中富含鐵元素能夠讓萵筍豆腐補鐵的作用，可以防止缺鐵性貧血癥狀，另外高血壓、高血脂、高膽固醇癥心臟病患者吃豆腐和萵筍做的菜有非常好的輔助作用。

2、制作方法

萵筍和豆腐可以煮湯可以燉菜也可以炒制，萵筍豆腐湯經常也會把萵筍尖上的嫩葉一起煮食，味道十分鮮美，制作方法也很簡單，鍋中放適量水煮開后調中火，然后把切好的豆腐放入鍋中，煮至浮起，放入切好的萵筍片，煮幾分鐘后放入萵筍尖上的葉子，放鹽、油即可出鍋，萵筍炒豆腐需要注意先將豆腐煎至兩面金黃，這樣豆腐不容易散，再倒入萵筍繼續(xù)翻炒，適當加入少量水，加入醬油、鹽調味，收鍋前放入適量雞精，即可出鍋。

3、忌食人群

因萵筍屬于寒性蔬菜，所以脾虛體寒的人不能生吃萵筍，熟吃也要注意不能吃多，而豆腐中含有嘌呤，痛風病人和血尿酸濃度增高的患者需要忌食，另外脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者也要忌食豆腐，綜合起來就是，脾虛體寒、腹瀉、痛風病人最好忌食萵筍豆腐。