胡蘿卜是我們經(jīng)常能在集市上看見的蔬菜，當(dāng)然買的人也很多，胡蘿卜是有很高的營養(yǎng)價值的，盡管有很多人并不喜歡胡蘿卜的味道，但是因為胡蘿卜的營養(yǎng)還是會吃它，可想而知胡蘿卜吃了對人體有多好，但是就算是再好的東西也多少會有一些食用禁忌的，那胡蘿卜有哪些食用禁忌呢？吃胡蘿卜要注意什么呢？

1、最好不生吃

可能很多人覺得胡蘿卜生吃比熟著吃要好吃一些，反正也都是補充營養(yǎng)，所以就經(jīng)常生吃胡蘿卜。其實胡蘿卜生吃是不好的，營養(yǎng)也無法被吸收，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，一般情況下胡蘿卜素溶解中油脂中才可能在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿卜營養(yǎng)基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿卜。

2、吃時不喝酒

在吃胡蘿卜的時候最好不要喝酒，吃胡蘿卜喝酒對人體是很不健康的，因為胡蘿卜素和酒精會發(fā)生反應(yīng)，可能會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對肝臟是不利的，經(jīng)常這樣吃的人，可能會患肝病，所以盡量在吃胡蘿卜的時候喝酒。還有不要在胡蘿卜中加醋，會破壞營養(yǎng)。

3、不吃白蘿卜

可能之前我們都聽到有人說胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的，有的人可能會對這句話產(chǎn)生疑惑，其實確實會有影響，白蘿卜和胡蘿卜一起吃會降低二者的營養(yǎng)，胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中含有大量的維生素C，營養(yǎng)就被破壞掉了，所以吃胡蘿卜就不要吃白蘿卜。

4、不要吃太多

任何食物都是不能吃多的，即使胡蘿卜營養(yǎng)豐富，由于胡蘿卜中的胡蘿卜素含量很高，所以吃多了對卵巢的黃體素會產(chǎn)生影響，女性吃多了會導(dǎo)致激素分泌減少，對月經(jīng)和排卵都會造成影響，長期吃多的話可能會導(dǎo)致不孕，所以女性吃胡蘿卜一定要注意量。