紫蘇的吃法有很多，常見(jiàn)的就是將其洗干凈切碎后涼拌食用，也可以在燜鴨子的時(shí)候，放在鍋中一些紫蘇的葉子。還有一些地區(qū)，會(huì)用它來(lái)炒羊肉、田螺等，也有的地區(qū)會(huì)把它制作成茶，各個(gè)地區(qū)的吃法都是有一定區(qū)別的。

一、紫蘇吃法

1、涼拌：食用紫蘇常見(jiàn)的吃法就是涼拌，通常要先葉子采集下來(lái)，清洗干凈后焯水，之后用涼水浸泡2-3分鐘時(shí)間。之后把蒜炒香并適當(dāng)加一些鹽，最后把處理好的葉子放進(jìn)蒜中，攪拌攪拌就可以吃了。

2、燜鴨：要先把紫蘇焯水，之后把鴨肉準(zhǔn)備好。在鍋中把鴨肉給炒到變色，之后加上白糖、料酒和生抽。攪拌一小會(huì)后就可以加紫蘇葉子了，最后再加適量的水，只要水能沒(méi)過(guò)鴨肉就好，加水之后慢慢的熬制，在快熟之后加上部分鹽就行。

3、其他吃法：關(guān)于紫蘇的吃法其實(shí)有很多種，可以將其用來(lái)炒田螺、炒羊肉或者是用來(lái)燒魚都可以。也可以在燒好菜上，擺上一些紫蘇葉子，不但味道優(yōu)美還很美觀。另外，我國(guó)的一些地區(qū)也會(huì)將其作成茶。

二、紫蘇子吃法

紫蘇子的吃法并不算很多，因?yàn)樗鼘儆谑亲咸K的種子，是相對(duì)普遍的藥材，食用一般是生吃，也可以熟食。有著很不錯(cuò)醫(yī)療作用，它能很好的改善咳嗽以及風(fēng)寒，或者是魚蟹毒引起的不舒服癥狀。