想要選擇比較好的枸杞，可用四種方法進(jìn)行。一是看顏色，好的顏色并不是很鮮艷的，會(huì)呈暗紅色，甚至?xí)行┌l(fā)黑，鮮艷的反而多是硫磺熏出來(lái)的。二是看大小，要選大小均勻的，并不是非選個(gè)頭大的。三是看濕度，抓起一把若是容易黏在其一，說(shuō)明沒(méi)有干透或者開(kāi)始返潮了，要選松散的。四是聞氣味，要選沒(méi)有刺鼻味道的。

一、選擇方法

1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色并不是很鮮艷，會(huì)有些暗紅，甚至有的會(huì)發(fā)黑。因?yàn)樵谔幚淼臅r(shí)候多是用自然晾干的方法，有的部位就會(huì)變?yōu)楹谏?。而顏色鮮艷的多是硫磺熏的。

2、看大?。菏袌?chǎng)上售賣(mài)的多是人工栽培的，因此選的時(shí)候不是非要選個(gè)頭大的，只要是大小均勻的就行，就說(shuō)明是經(jīng)過(guò)挑選的。

3、看濕度：品質(zhì)好的枸杞會(huì)很松散，抓起來(lái)一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是說(shuō)明沒(méi)有干透或者是已經(jīng)開(kāi)始返潮了，這樣的保存的時(shí)間短，不久就會(huì)壞掉。

4、聞氣味：現(xiàn)在市面上售賣(mài)的很多都是經(jīng)過(guò)硫磺熏出來(lái)的，熏后都會(huì)留下氣味。買(mǎi)的時(shí)候可抓起一把聞，要選沒(méi)有刺鼻味道的，這樣的熏的不太嚴(yán)重或者沒(méi)有被熏過(guò)，品質(zhì)也就更好。

二、大小均勻的好

購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不要選擇太大的或者是太小的，個(gè)頭均勻的質(zhì)量最好。因?yàn)楝F(xiàn)在市面上售賣(mài)的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均勻，就說(shuō)明是經(jīng)過(guò)仔細(xì)挑選的，這樣的質(zhì)量就很好。