桂圓和銀耳能一起吃，是可以一起煮的，桂圓具有很好的保健作用，能安神補(bǔ)腦、益氣健脾、有助于強(qiáng)生健體，味道有十分甜美，所以深受廣大民眾喜愛，而銀耳自古被人們當(dāng)成是美容養(yǎng)顏的上好補(bǔ)品之一，它具有解毒清熱、美容祛斑、補(bǔ)脾開胃、安眠補(bǔ)腦等功效，本身無味卻能與冰糖同煮燉出銀耳特有的滋味。

1、桂圓好處

桂圓營養(yǎng)豐富，其中煙酸和維生素K含量高于大多數(shù)水果，桂圓能補(bǔ)心利脾、益氣養(yǎng)血，還具有健脾胃、養(yǎng)肌肉等功效，中醫(yī)里常把桂圓用于治療思慮過度、頭昏失眠、心悸失神、病后產(chǎn)后體虛補(bǔ)血等病癥，桂圓還具有抑制子宮肌瘤的作用，它對子宮癌細(xì)胞也有良好的抑制效果，婦女更年期適當(dāng)吃些桂圓有利身體健康。

2、銀耳好處

銀耳富含天然膠質(zhì)，具有滋陰作用，能祛斑潤膚，還具有安神補(bǔ)腦、清熱降燥等療效，銀耳通常被用于治療肺熱咳嗽、干咳、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、便秘等癥狀，它屬于滋補(bǔ)良藥，滋潤卻不會太膩，對于陰虛火旺不適合用溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人來說是非常不錯(cuò)的補(bǔ)品，銀耳適宜多數(shù)人群食用，其中兒童、婦女、老人可以常吃銀耳，能起到促進(jìn)發(fā)育、滋補(bǔ)養(yǎng)生、延緩衰老等作用。

3、同煮好處

二者同煮可以互補(bǔ)互利，補(bǔ)是指二者的營養(yǎng)能夠互相補(bǔ)充，桂圓的補(bǔ)虛補(bǔ)血效果非常好，而銀耳的滋陰潤燥效果非常好，桂圓和銀耳都屬于溫補(bǔ)食品，桂圓偏熱性，吃多了容易上火，而銀耳屬于涼性，也不易吃多，二者同煮則相對減少了寒熱屬性的影響，雖然對降燥、溫補(bǔ)方面的藥效有部分影響，卻由于其營養(yǎng)豐富，還是能起到很好的滋補(bǔ)作用。