吃山藥幾乎沒有什么副作用，只是在食用的時候有一些需要注意的地方，若果掌握了這些，就不會對健康早曾什么不利的影響了。山藥營養(yǎng)豐富，具有非常不錯的補養(yǎng)功效，還可以為身體帶來很多好處。下面就來詳細了解山藥的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的地方吧。

1、營養(yǎng)價值

山藥中含有多種對人體有利的營養(yǎng)成分， 具有補中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補腎益精、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效，還可以治療支氣管炎、肺炎、腎炎等各種炎癥，以及咳嗽、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣血不足、糖尿病等多種疾病。

2、注意事項

吃山藥是有很多需要注意的地方的，山藥是具有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能大量食用，這是因為山藥中哈有較多的淀粉，吃的太多很容易引起血糖升高，這對病情是不利的。山藥也具有健脾養(yǎng)胃的作用，但是脾胃虛弱的人也不適合吃太多的山藥，這是因為山藥在消化的過程中會產(chǎn)生氣體，脾胃虛弱的人更加嚴重，這反而腸胃健康不利。

3、食用須知

山藥在飲食方面也有一些要注意的地方。山藥不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等富含維生素C分解酶的食物一同食用，否則會導致山藥的營養(yǎng)成分被破壞，進而導致營養(yǎng)價值降低。山藥不宜生吃，其中含有較多的植物堿，這種物質(zhì)會引起人體出現(xiàn)不適癥狀。