螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是如果飲食不當(dāng)也是會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)的，這對(duì)健康會(huì)造成很大的傷害，需要及時(shí)進(jìn)行處理和治療，那么吃螃蟹中毒了怎么辦？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃螃蟹中毒的解決方法吧。

1、藥物解毒

中毒較輕的，可以口服一些抗菌藥物，或用中藥川連6克，木香3克，甘草3克，以水煎服，止住嘔吐之后，服用甘草綠豆湯或糖鹽水，糖茶水解毒。

2、催吐解毒

吃螃蟹出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，要立即讓中毒者喝下大量鹽水或蘇打水，然后用兩根指頭抵住舌根進(jìn)行催吐，也可以飲用大量溫開(kāi)水，反復(fù)自行催吐，以減少毒素吸收。注意如果嘔吐物中出現(xiàn)了血性液體，則有可能是出現(xiàn)了消化道或咽部出血，要暫時(shí)停止催吐。

3、大蒜解毒

吃螃蟹出現(xiàn)中毒嘔吐，腹痛腹瀉，情況不是很嚴(yán)重的，可以用大蒜排成蒜泥，取蒜汁飲下，大蒜能殺死在人體消化道內(nèi)引起食物中毒的細(xì)菌，而不會(huì)損害對(duì)人體有益的細(xì)菌。用蒜汁和姜汁同飲，或者將大蒜搗蒜，用冷開(kāi)水浸泡去渣，加入紅糖飲用，解毒效果更佳。

4、導(dǎo)瀉解毒

中毒癥狀較輕，時(shí)間較長(zhǎng)，但精神較好的話，可以采用大黃，番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服導(dǎo)瀉，使有毒物質(zhì)排出體外，并口服消炎藥，達(dá)到解毒的目的。

5、紫蘇生甘草煎水解毒

紫蘇有辛溫解表，理氣之功效，甘草調(diào)和諸藥，藥性平和，吃螃蟹出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，用30克紫蘇葉加10克生甘草煎服飲用，可以起到解毒的功效。

6、食醋解毒

食醋味酸，性溫，能活血散瘀，消食化積，解毒殺蟲(chóng)，吃螃蟹中毒的話，用食醋100毫升，加水200毫升稀釋后一次服下，可以起到解毒的作用。

7、螃蟹食用禁忌

(1)生蟹不要吃

河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。

有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

(2)死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

(3)蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

(4)吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

(5)少吃，不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

(6)不要與茶水同食

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

(7)不要和柿子一起吃

蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。

(8)五類病人不適合食用

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。過(guò)敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。

(9)吃螃蟹后勿吃柿子

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

(10)吃螃蟹后勿飲茶

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

(11)吃螃蟹后勿吃花生

花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

(12)吃螃蟹后勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

(13)吃螃蟹后勿吃泥鰍

據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起?！笨梢?jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

(14)吃螃蟹后勿吃梨

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

(15)吃蟹后勿吃香瓜

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。