牛油果（鱷梨）是一種近代才開始規(guī)?；N植的珍稀熱帶水果，營養(yǎng)價值和價格都比較高，目前我國的種植區(qū)域還比較小，通常情況下市場上比較難以見到牛油果的身影。對牛油果不太了解的人來講，牛油果怎么吃成了必須了解的知識。那么牛油果該吃哪個部位呢，果皮可以吃嗎？

1、吃果肉

牛油果吃果肉，可以直接生吃，而果核和果皮都不能直接吃，一般也沒有人去吃果皮和果核。牛油果果肉肉質(zhì)細膩酥軟，帶有一股奶油味道，沒有什么甜味，第一次吃大多數(shù)人都非常不習慣，甚至都感覺無愛了。果核和果皮比較苦澀，果核可用來榨汁或煮水，果皮可用來泡水喝，都有益健康。

2、食用方法

由于牛油果果肉比較軟，所以用勺子舀出來后一般都是果泥形狀，生吃的話比較膩人，因此不妨試試其他的吃法。果肉可以和香蕉、蘋果等水果或者胡蘿卜等蔬菜一起榨汁或做成沙拉，也可以和牛奶或酸奶搭配做成奶昔。此外還可以做牛油果蒸雞蛋、牛油果蝦仁、牛油果意面等，加工之后牛油果可以變得超級好吃。

3、注意事項

對于還不太了解牛油果吃法以及注意事項的伙伴需了解兩點。一是牛油果切開后不宜長時間放置，需盡快吃完，避免果肉被快速氧化而變質(zhì)；二是牛油果的脂肪含量比較高，故而有“森林奶油”的美稱，所以每次不能吃太多，雖然是植物性脂肪但攝入過多對身體并沒有好處。