果凍是非常美味的食物，很多人平時都是非常喜歡吃果凍，其中有不少人都還會嘗試著在家做果凍吃，而在做好了果凍之后怎么保存則又成為了不少人關(guān)注和想要知道的問題，那么自制果凍可以保存多久？自制果凍可以冷藏保存多長時間？

1、怎么保存

1、常溫保存

一般情況下，在夏季天氣比較熱的時候，自制的新鮮果凍在常溫下只能保存一天，幾乎不能過夜，需要當(dāng)天就吃完，而冬季天氣比較冷的時候，可以保存1-2天左右。注意要密封好，以免細(xì)菌或者蟲子跑進(jìn)去了。

2、冷藏保存

正常情況下，果凍需要冷藏3-4個小時才會完全凝固好，凝固好取出之后最好是立即吃掉，如果吃不完的就繼續(xù)留在冰箱內(nèi)冷藏，這樣一般可以保存1-2天左右，也就是說第三天以內(nèi)必須吃掉，否則里面會生長微生物并滋生細(xì)菌，這個時候就最好不要給寶寶吃了，以免引發(fā)腸胃不適。所以果凍在自制的時候要注意適量，盡量少做一些，再要吃的時候再重新做比較好。

3、果凍制作

果凍的制作過程十分簡單，但是耗時有點長，因此要留出足夠的時間來制作，具體制作方法就是將新鮮的水果榨成汁，作為原料，然后加入溶解后的魚膠粉，以及適量的水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏大約3-4個小時，待其完全凝固即可食用。另外給寶寶食用的時候要注意用勺子一點點的喂，小心嗆到發(fā)生危險。

2、選購果凍須知

1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產(chǎn)品，這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

2、注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范，果凍產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷者、企業(yè)名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、以及儲藏條件等內(nèi)容。選購時應(yīng)注意單個包裝要密封完好無破損，產(chǎn)品未受到污染。盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

3、在選購時，盡量避免選購色彩太艷的果凍產(chǎn)品，色彩過于艷麗的產(chǎn)品可能添加了著色劑，食用過多對身體有害。

4、食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質(zhì)，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風(fēng)味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細(xì)膩均勻，無明顯絮狀物;可吸果凍組織細(xì)膩均勻，無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應(yīng)有正常的組織形態(tài)。

5、如果吸食或吞食果凍，容易進(jìn)入氣管，隨氣管擴(kuò)張改變形狀，不易排出而造成危險。所以千萬不要吸食凝膠果凍，最好不要讓1周歲以下的小孩吃果凍。未成年人，特別是學(xué)齡前兒童，食用凝膠型果凍，一定要在監(jiān)護(hù)人的指導(dǎo)下食用