綠豆是生活中較為常見(jiàn)的一種食物，是可以煮粥后食用的，這樣對(duì)人體帶來(lái)的好處也有很多，而且在飲食方面也有很多需要追的地方，那么綠豆粥隔夜還能吃嗎？綠豆粥過(guò)夜能吃嗎？由于綠豆粥在天氣炎熱的環(huán)境下很容易變質(zhì)，需要了解具體情況，下面居來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、綠豆粥隔夜還能吃嗎

低溫保存可以吃。綠豆粥過(guò)夜后還能不能吃，主要是看有沒(méi)有變質(zhì)，如果氣溫低，細(xì)菌滋生慢，第二天是可以繼續(xù)吃的。如果是夏季，氣溫比較高，直接室溫保存的話，很容易變質(zhì)，建議冰箱冷藏。

2、綠豆粥怎么保存好

10°C以下冷藏

低溫可以抑制細(xì)菌的滋生速度，防止綠豆粥過(guò)快的腐敗，正常情況，10°C以下冷藏可以保存2天，此時(shí)雖然綠豆粥里面細(xì)菌數(shù)量會(huì)增加，但是仍然處于安全范圍內(nèi)。

注意！冷藏時(shí)用淺口的碗或盤(pán)子裝，這樣綠豆粥中間的溫度會(huì)更均勻。

3、密封保存

冰箱一般都會(huì)放置各種食物，密封可以防止食物串味，還能避免細(xì)菌交叉污染。但是密封用的保鮮膜要用質(zhì)量好一點(diǎn)的，且盡量不要讓保鮮膜沾到綠豆粥。

4、冷藏時(shí)不放糖

喝不完的綠豆粥先不要加糖，加糖的話相當(dāng)于給細(xì)菌又提供了一種營(yíng)養(yǎng)成分，細(xì)菌的滋生速度會(huì)更快一些。

5、喝隔夜綠豆粥注意事項(xiàng)

(1)喝前看有沒(méi)有變質(zhì)

就算是放在冰箱冷藏，端出來(lái)喝之前也要先看看綠豆粥有沒(méi)有變質(zhì)。如果聞起來(lái)有酸味、綠豆粥異常粘稠，冷藏時(shí)間又超過(guò)24小時(shí)，可能是變質(zhì)了，建議別再吃。

(2)喝前高溫加熱

高溫加熱一個(gè)是可以殺菌，減少隔夜的綠豆粥冷藏過(guò)程中滋生的細(xì)菌數(shù)量。另一個(gè)是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。

6、綠豆粥烹飪方法

一、紅綠豆粥

食材準(zhǔn)備：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚

制作步驟：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。

注意事項(xiàng)紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì)比較容易煮爛的。

原理：紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開(kāi)胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤(rùn)燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對(duì)午飯什么都不吃有點(diǎn)打怵。其實(shí)飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達(dá)到的效果，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活掌握和安排的，不是絕對(duì)的。

二：綠豆百合菊花粥

食材準(zhǔn)備：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

制作步驟：

1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

3、先大火煮開(kāi)，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺(jué)，冰凍起來(lái)飲用也更愜意。

三、百合蓮子綠豆粥

食材準(zhǔn)備：

主料：稻米200克

調(diào)料：冰糖20克各適量

制作步驟：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi)，加入大米，蓮子，綠豆煮開(kāi)；

4、轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開(kāi)即可。