杏子和李子是兩種分布范圍廣、種植歷史悠久的水果,都是夏季成熟且都屬于薔薇科水果,但屬種不同。杏子屬于薔薇科杏屬,而李子屬于薔薇科李屬,所以二者并不是同一種水果。那么該怎么區(qū)分杏子和李子呢,哪個口感更好呢?
杏子是一種重要的亞熱帶和溫度水果,植株為落葉喬木,在3、4月份開花,6、7月份結果。成熟的果實表皮多為黃色或黃紅色,另外根據(jù)品種不同具體顏色有所區(qū)別。果肉酸甜多汁,質感較軟,富含碳水化合物、蛋白質和膳食纖維,B族維生素含量豐富,礦物質中鉀元素含量非常高,營養(yǎng)價值非常高。
成熟的李子以青綠色、紅色、紫色居多,口味酸甜,酸度比杏子一般要大,其增進食欲、促進消化的作用非常明顯。李子的營養(yǎng)成分與杏子類似,但總體營養(yǎng)價值略低于杏子,主要的營養(yǎng)元素是多種酸類和礦物質,其中鉀含量同樣比較高,并且富含類胡蘿卜素、維生素A等抗氧化成分,因此常吃李子對皮膚極好。
二者口感上無疑都是比較受歡迎的,而且營養(yǎng)價值都比較高,但都不可多吃。杏子多吃易引起上火,其種子杏仁多吃易引起食物中毒。李子多吃易引起虛熱腦脹等癥狀,且對脾胃的損傷也比較大,所以任何人都應該合理適量食用,尤其是體質不佳、腸胃功能不強的人。
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