生活中我們很多人都聽說過發(fā)物，而且我們身邊的很多食物都是發(fā)物，那么到底什么是發(fā)物呢？發(fā)物是什么意思？發(fā)物是指哪些食物？發(fā)物其實就是指哪些對疾病康復(fù)不利的食物，食用后會導(dǎo)致病情加重或惡化，下面就來詳細(xì)了解發(fā)物吧。

1、發(fā)物是什么意思

發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物對大多數(shù)人沒有副作用，只是對某些特殊體質(zhì)及患有疾病的人才會產(chǎn)生不良作用。

2、發(fā)物有哪些

發(fā)物涵蓋食用菌類，如蘑菇香菇等；海產(chǎn)品類，如帶魚、黃魚、蝦、螃蟹等；蔬菜類，如竹筍、南瓜、菠菜等；水果類，如桃子、杏、花生、芒果等；禽畜類，如公雞、豬頭肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

3、發(fā)物的危害

雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言是異體蛋白，可能構(gòu)成過敏源導(dǎo)致人體發(fā)??；魚、蝦、蟹等含有組織胺，可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚紅斑、丘疹或發(fā)熱等；酒、蔥、蒜等刺激性食物會使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，可能加重皮膚病病情，引起炎癥擴(kuò)散；某些食物中的激素超過劑量甚至?xí)T發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等。

4、哪些人不能吃發(fā)物

1、寒癥者不能吃寒涼生冷之物，如西瓜、雪梨、香蕉等；熱癥者忌食生姜、辣椒、大蒜等。

2、腸胃脹氣者不能吃豆類、山芋、土豆等。

3、高血壓、高血脂癥患者不能吃肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、魚卵等。

4、急性肝炎患者不能吃油膩、辛辣食物及滋補(bǔ)燥熱食物。

5、發(fā)物類別須知

1.【生熱發(fā)物】

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者，普遍人群夏季食用

生熱發(fā)物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛內(nèi)熱者尤甚。

宜:脾胃虛寒者，普遍人群冬季食用

生熱發(fā)物有時候是絕佳的溫補(bǔ)食物，特別是在冬季，有助陽的作用，可適當(dāng)補(bǔ)充。

2.【冷積發(fā)物】

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌:脾胃虛寒、寒癥體質(zhì)

冷積發(fā)物性味偏涼，對于體質(zhì)虛寒者來說，容易加重虛寒癥狀，引起脾胃不適，應(yīng)當(dāng)少吃。

宜:陰虛內(nèi)熱者

冷積發(fā)物對陰虛內(nèi)熱者是絕佳的降火良方，特別在夏季。

3.【濕熱發(fā)物】

●典型食物:糯米、芋頭等

忌:脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì)

濕熱發(fā)物對于多數(shù)人來說，都不適宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

宜:根據(jù)具體的食物而定

濕熱發(fā)物并不絕對不好，例如糯米對于脾胃不好的人來說是濕熱發(fā)物，但對于中氣不足的虛弱人群，有一定的補(bǔ)氣作用。芋頭也有一定的調(diào)中氣的作用。

4.【氣滯發(fā)物】

●典型食物:芋頭、薯類、蓮子等

忌:脾胃虛弱者

氣滯發(fā)物容易引發(fā)氣機(jī)不通暢，特別對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

宜:根據(jù)具體的食物而定

蓮子雖然是氣滯發(fā)物，但同時也適宜用來滋養(yǎng)體虛者，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，特別對久病、產(chǎn)后、老年虛弱者有好處。

5.【動血發(fā)物】

●典型食物:辣椒、狗肉、公雞

忌:陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

動血發(fā)物吃多了容易生風(fēng)動血、上火，陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發(fā)炎者，吃動血發(fā)物也容易加重癥狀。

宜:根據(jù)具體的食物而定

動血發(fā)物對于一些體寒者有溫補(bǔ)作用，不過，總體來副作用相對較大，不建議作為食療方式。

6.【動風(fēng)發(fā)物】

●典型食物:蝦等海鮮、茄子、木耳等

忌:過敏人群、痛風(fēng)患者

對蝦過敏的人群很多，食用容易導(dǎo)致身體出疹，引起過敏癥狀。海鮮對于痛風(fēng)患者來說也是發(fā)物，容易誘發(fā)疾病。

宜:根據(jù)具體的食物而定

蝦等海鮮對于不過敏的人來說，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是良好的營養(yǎng)物。鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過敏，并且有滋陰養(yǎng)血的功效。