豌豆和雞蛋相信大家都不陌生，尤其是雞蛋，是生活中最為常見的蛋類食材，其食用方法比較多，可以和很多菜搭配食用，但是什么東西都有相克物，雞蛋也不例外，那么，豌豆可以和雞蛋一起食用嗎？豌豆和雞蛋會不會有什么相克呢？。

1、豌豆和雞蛋能一起吃

豌豆和雞蛋都是屬于常用食物，并且這兩種食物也不含有相互反應(yīng)的成分，一起食用更不會引起食物中毒的現(xiàn)象，并且雞蛋炒豌豆還是一道很有名的菜，配以玉米，魷魚，培根等味道鮮美，色澤鮮艷，營養(yǎng)價值還能得到互補提高。

2、一起吃的好處

豌豆屬于高淀粉，高蛋白食物，雞蛋也含有很高的蛋白質(zhì)，同時玉米中也含有一定量的蛋白，這三種食物中的蛋白質(zhì)不是相同的，能起到蛋白質(zhì)互補的作用，在促進蛋白質(zhì)吸收的同時，還能增強彼此的營養(yǎng)價值，適合體質(zhì)較弱人食用，增強體力和免疫力。

3、怎么一起吃

豌豆炒雞蛋

食材：豌豆，雞蛋，培根，魷魚，玉米，胡蘿卜。

做法：

1.將食材全部洗凈，魷魚需要提前用堿水泡發(fā)。

2.胡蘿卜、培根、魷魚切丁和小片。

3.鍋中放大量的水，燒開，將魷魚，豌豆，玉米進行焯水。時間久一點，差不多快熟了即可。

4.鍋中先放食用油，炒雞蛋，超好撈起，再炒培根，再放入其他食材一起翻炒，最后放炒好的雞蛋，加適量的食鹽，雞精調(diào)味即可。

4、一起吃的注意事項

1.豌豆和雞蛋可以一起吃，但注意是熟的豌豆，生豌豆并不適合和雞蛋一起吃，生豌豆不容易消化，還會降低胃腸的消化功能，降低對雞蛋的營養(yǎng)吸收。

2.雞蛋和豌豆都屬于高營養(yǎng)的食物，這兩種可以一起吃，但切忌不可過量，大量食用容易引起肥胖。

5、豌豆的功效作用

1.祛斑駐顏

《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，而維生素a具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

2.增強人體免疫功能

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，并且含有人體所必需的8種氨基酸，常吃有助增強人體免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

4.通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

5.護眼功效

豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素a，有護眼的食療功效。整天對著電腦的上班族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。