柿子是生活中較為常見的水果，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有不少需要注意的地方，否則會對健康造成不利影響，那么吃柿子需要注意什么？吃柿子注意什么？吃柿子需要注意的內容有很多，下面就來詳細了解具體的內容吧。

1、柿子皮不能吃

有的人吃柿子會連著柿子皮一起吃，有的甚至覺得嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這是不對的，柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中，柿子脫澀的時候，柿子皮中的鞣酸并不會全部脫盡，連皮一起吃的話，攝入的鞣酸多了，就更容易形成胃柿石，對健康不利。

2、吃柿子要適量

柿子一次不能吃太多，因為柿子中的鞣酸能與食物中的鈣，鐵，鋅，鎂等礦物質結合，形成不易被人體消化吸收的化合物，導致這些營養(yǎng)素不能被合理利用，所以吃柿子太多，會導致這些礦物質缺乏，造成營養(yǎng)失衡;再者，柿子中含糖多，吃太多的話容易影響食欲。一般來說，在不空腹的情況下，一次吃柿子不宜超過200克。

3、空腹不要吃柿子

空腹切忌吃柿子，因為柿子中的鞣酸和果膠含量多，空腹吃柿子的話，這兩種物質在胃酸的作用下會形成大小不一的硬塊，這些硬塊一旦不能通過幽門到達小腸，就會在胃中滯留，形成胃柿石，胃柿石如果在腸道中無法被自然排出，可以引起胃黏膜充血，水腫，糜爛，潰瘍，嚴重的甚至造成胃穿孔。

4、不要和高蛋白食物同食

吃柿子的時候，不要吃高蛋白的食物，如螃蟹，蝦，魚類等，因為這些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下，很容易凝固成不易消化的硬塊，即胃柿石。

5、不要和酸性菜同吃

吃柿子后，不要吃酸性菜，吃了酸菜之后，人的胃里產生了大量鹽酸，這些鹽酸與柿子中的鞣酸，在胃酸作用下產生沉淀，這些沉淀物一旦積在一起，就會形成不易溶解的結塊，形成胃結石。

6、吃柿子后要漱口

吃柿子后要及時漱口，因為柿子含糖分多，而且含大量果膠，吃了之后總有一部分在口腔，甚至牙縫中殘留，其中的弱酸性鞣酸很容易腐蝕牙齒，形成齲齒，因此吃了柿子后應該及時喝水漱口。

7、柿子選購須知

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規(guī)則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。