葡萄是一種比較常見(jiàn)的水果，一般我們?cè)谑忻嫔腺I到的新鮮葡萄會(huì)有很多種問(wèn)題，因?yàn)槠咸巡豢赡苷f(shuō)每一個(gè)都長(zhǎng)得像畫里面似的，但是也有一些問(wèn)題是確實(shí)不能食用的，那么，如果買回來(lái)的葡萄表面有裂開(kāi)，這樣的葡萄能不能吃呢？葡萄為什么會(huì)裂開(kāi)呢？

1、水分過(guò)多引起裂果

葡萄在成熟后期時(shí)對(duì)天氣的要求比較高，這個(gè)時(shí)期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能過(guò)多，若是本來(lái)環(huán)境比較干燥，突然間大量的下雨，或大量的人工灌溉，就會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)膨壓劇烈增大，會(huì)導(dǎo)致果皮破裂，出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

2、品種問(wèn)題引起裂果

葡萄的品種繁多，其中部分葡萄果實(shí)長(zhǎng)得相對(duì)比較緊密，在成熟后期時(shí)由于吸水較多，果實(shí)膨脹擠壓，比較靠近的葡萄果實(shí)就會(huì)擠壓裂開(kāi)，出現(xiàn)裂果。

3、剪枝不夠引起裂果

部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過(guò)多，總?cè)~面積過(guò)大，架面郁閉，通風(fēng)透光不良。如果再保留過(guò)多果穗、果粒，葉面積相對(duì)較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實(shí)成熟后皮薄而脆，則易發(fā)生裂果。

4、農(nóng)藥噴灑過(guò)多引起

葡萄在成熟后期時(shí)需要大量的農(nóng)藥進(jìn)行防治病害，這些農(nóng)藥有降低葡萄植株蒸騰作用減少的效果，導(dǎo)致樹(shù)體中水分大量的流向果粒，使果粒膨壓增大，出現(xiàn)裂果。

5、催熟藥物使用過(guò)多

很多水果都是青澀時(shí)采摘，在運(yùn)輸至目的地后用乙烯等物質(zhì)催熟，有的果農(nóng)甚至在樹(shù)上就開(kāi)始催熟，若是這些藥物使用過(guò)多，或過(guò)早噴藥，也會(huì)導(dǎo)致葡萄裂果。

6、裂開(kāi)的葡萄能吃嗎

葡萄裂果之后不適合食用。

葡萄在漿果著色期及成熟期易發(fā)生裂果。發(fā)生裂果后易感染霉菌，造成果粒腐爛，并容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲(chóng)吸吮果汁，傳播病菌，影響葡萄的質(zhì)量，不適合食用。

7、葡萄的功效與營(yíng)養(yǎng)

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。