油菜苗不僅是指油菜的幼苗，還指油菜在生長(zhǎng)階段的苗，例如油菜開花之后的油菜苗。油菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，而且口感較好，所以受到了很多人的喜愛。油菜苗在幼苗的時(shí)候可以食用，那長(zhǎng)大之后的油菜苗還可以食用嗎？

1、油菜苗能吃嗎

油菜苗當(dāng)然能吃。

油菜苗屬于油菜生長(zhǎng)的苗期，苗期又分為苗前期和苗后期。前期主要為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，后期分為營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)。油菜苗同樣也含有油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且不含有害物質(zhì)，可以食用。

2、油菜苗吃了有什么好處

養(yǎng)顏美容

油菜苗中胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)于皮膚粗糙、缺水等問(wèn)題有很好的改善作用。

3、降低血脂

油菜苗作為一種低脂肪類的蔬菜，其含有的膳食纖維會(huì)與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，能夠從體內(nèi)帶走這些脂類，所以能夠起到降低血脂的功效。

4、防治夜盲癥

油菜苗中維生素A具有促進(jìn)眼睛感光色素形成的作用，能夠緩解眼睛的干澀、疲勞等癥狀，同時(shí)對(duì)于夜盲癥有很好的防治效果。

5、抗衰老

油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細(xì)胞被氧化的速度，讓細(xì)胞保持活力，減緩衰老。

6、油菜葉也能吃嗎

油菜葉也是能吃的。

油菜葉一般分為基生葉和莖生葉兩種?；~不發(fā)達(dá)，匍匐生長(zhǎng)，橢圓形，莖生葉較發(fā)達(dá)，無(wú)葉柄。油菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于油菜莖，其富含多種維生素和纖維素，所以油菜葉不僅可以吃還很有營(yíng)養(yǎng)。

7、油菜苗怎么吃

清炒油菜苗

原料：油菜苗，蒜，雞精，水淀粉，鹽。

制作方法：

1，油菜苗洗凈，備用

2，熱鍋放油，油溫9成熱時(shí)放入大蒜爆香。

3，放入油菜苗，加入雞精和鹽調(diào)味，

4，用水淀粉勾芡即可出鍋。

功效：菜品口味較清淡，低脂肪蔬菜，有益肝明目功效，適合老年朋友食用。

8、油菜的功效

1．降低血脂油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

2．解毒消腫油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3．寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

4．強(qiáng)身健體油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。