魚肝是魚中的一個(gè)器官，是可以食用的，但是動(dòng)物的肝臟使解毒器官，因此在飲食方面有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對健康也會(huì)帶來很多不利的影響，那么魚肝有毒嗎能吃嗎？魚肝有沒有毒？魚肝一般是沒毒的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、魚肝有毒嗎

魚肝一般沒有毒。在干凈的水域生活的魚類，沒有富集毒素和重金屬的危險(xiǎn)，所以肝臟里面不會(huì)聚集毒素，但如果魚類生活水域遭到污染，肝臟作為排毒器官就容易聚集毒素，這樣的魚肝是有毒的。

2、吃魚肝會(huì)中毒嗎

吃魚肝有可能中毒。一般鯊魚、鱈魚的魚肝是有毒的，其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中亦可能含有毒素，魚肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等，一次進(jìn)食鯊魚肝47克左右，即可引起中毒。

3、魚肝能吃嗎

魚肝能吃。魚肝里含有多種營養(yǎng)素，如維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚肝能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)素，也能預(yù)防維生素AD缺乏癥。

4、哪些人不能吃魚肝

魚肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風(fēng)患者不適合吃魚肝。此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚肝。

5、溫馨小貼士

魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時(shí)，應(yīng)注意不要把魚膽弄破，否則魚膽汁會(huì)污染魚肉導(dǎo)致魚肉發(fā)苦，并且魚膽汁中所含的氫氰酸可能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒。

6、吃魚注意事項(xiàng)

1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。

2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。

3、魚未煮熟就吃。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的魚類。大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。