稻芽就是一種中藥，就是稻谷發(fā)芽后再干燥制成的藥材。關(guān)于稻芽，大家可能不是很了解，但是稻芽的功效與作用是很好應(yīng)用于生活中的一些健康問題的，它不僅能烹飪食用，還能治療消化不良、脾胃虛弱等。那么，稻芽還有什么功效呢？

1、稻芽的功效

（1）抗癌防癌

稻芽中有黃心樹寧堿，這個成分對于癌癥的預(yù)防效果特別的好，稻芽還可以修補人體的五臟臟氣，調(diào)節(jié)血脈，稻芽的這種滋養(yǎng)內(nèi)臟的功效作用，防止血栓形成，幫助解決心血管即被那個問題。

（2）清熱降火

稻芽是可以清火消毒的，稻芽中的蓮心最是可以降火清熱，在夏季對于比較容易上火的人士很適合的，多吃稻芽還可以幫助恢復(fù)皮膚的白皙度，如果皮膚上有黑眼圈，雀斑斑點等問題都可以通過吃些稻芽來改善。當(dāng)然注意稻芽的營養(yǎng)是相對比較容易分解的，因此不用燉煮太久。

（3）降血壓

稻芽中的生物堿可以幫助我們降低血壓，生物堿還可以調(diào)節(jié)高血壓問題，強健心臟，是心臟變得更加強有力量，同時心率不齊問題也可以改善。多用稻芽泡茶來喝，可以安靜睡眠，平息精神。

2、生麥芽的作用

食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳椋溠拷∑⒑臀竿ㄈ?。用于脾虛食少，乳汗郁積；炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?；焦麥芽消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。

3、麥芽的食用禁忌

（1）脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

（2）等配伍，以增其舒肝和胃之效。

（3）生麥芽有回奶的作用還是炒麥芽有回奶的作用，生麥芽和炒麥芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，后者宜搗為散服。若論功效，當(dāng)以生麥芽為勝。張錫純謂生者生發(fā)破氣之力強也。此為引語，其實建議你去問一下有經(jīng)驗的中醫(yī)。因為每個人的情況不同，方法和效果必然不一樣。

4、麥芽應(yīng)該如何食用

（1）炒麥芽

取凈麥芽，照清炒法炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

（2）焦麥芽

取凈麥芽，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

（3）生麥芽

健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積。

（4）炒麥芽

行氣消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽：消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。