豬肝是生活中常見(jiàn)的食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以為人體帶來(lái)很多的好處，那么經(jīng)常吃豬肝對(duì)身體好嗎？經(jīng)常吃豬肝好不好？但是由于其中含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分人體不宜攝入過(guò)多，因此常吃豬肝反而對(duì)健康不利，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、經(jīng)常吃豬肝對(duì)身體好嗎

豬肝不建議經(jīng)常吃。豬肝雖富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，但飲食總是講究適度，過(guò)猶不及。經(jīng)常吃或者吃多了，都不一定對(duì)身體有好處。

2、吃豬肝對(duì)身體的好處

豬肝富含蛋白質(zhì)和大量維生素A\D、B族維生素以及鐵等微量元素，吃豬肝可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，也可以用于輔療缺鐵性貧血和夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病。

3、經(jīng)常吃豬肝有什么壞處

每100克豬肝含5000微克維生素A，而人每日推薦攝入量為700-800微克，豬肝吃多了會(huì)造成維生素A中毒，導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，影響人體生長(zhǎng)發(fā)育。豬肝的膽固醇含量也不容忽視，吃多了不利心血管健康。此外，豬肝容易富集重金屬和獸藥，所以也不宜多吃。

4、豬肝吃多少合適

如果愛(ài)吃豬肝，經(jīng)常吃豬肝，那么平均每天吃15克左右（大約一口豬肝的量）就夠了。而如果是偶爾吃豬肝，一個(gè)月吃2-3次，那么每次吃豬肝不超過(guò)100克即可。

5、溫馨小貼士

如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的人，沒(méi)有必要經(jīng)常吃豬肝。通過(guò)吃菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚(yú)類(lèi)也可以補(bǔ)充維生素A，通過(guò)吃紅色瘦肉可以獲得容易吸收的血紅素鐵。

6、豬肝的飲食規(guī)則

1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過(guò)多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

2、不宜和維生素C同食

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。

3、經(jīng)過(guò)浸泡才能食用

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

4、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類(lèi)

常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。

5、烹飪時(shí)需炒熟

豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。