開心果是生活中很常見的水果食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是吃開心果也有許多要注意的地方，那么開心果有毒嗎？吃開心果會中毒嗎？開心果并沒有毒，適當(dāng)食用對健康也可以帶來很多的好處，下面就來詳細(xì)了解開心果的好處吧。

1、開心果有毒嗎

開心果沒有毒。開心果和白果不同，白果是杏仁的一種，含有苦杏仁苷，因此具有毒性，而開心果和杏仁完全沒有關(guān)系，是另外一種品種的堅果，在《本草拾遺》中有無毒的記載：阿月渾子味溫?zé)o毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。可放心的食用。

2、開心果能多吃嗎

開心果不宜多吃。開心果雖然是不會杏仁類食物，也不含有毒素，但這類堅果和普通堅果一樣屬于高蛋白食物，而且經(jīng)過了干制和炒制含有較高的火氣，食用過多容易出現(xiàn)消化不良，上火等不適癥。

3、開心果吃多少合適

開心果一般每次吃50g左右為宜。

開心果的營養(yǎng)價值很高，吃少量就能起到很好的滋補(bǔ)效果，并不是部分人所想那樣，滋補(bǔ)食物吃越多越好，這干果類食物吃太多反而還有很多的副作用。

4、吃開心果的注意事項

1.開心果顏色綠色的最佳，黃色的代表著存放太久，或已經(jīng)變質(zhì)，不適合食用。

2.開心果是高能食物，主要是脂肪含量很高，因此，減肥人士請自覺遠(yuǎn)離。

3.開心果不宜多吃，容易上火和消化不良，記住適可而止。

5、開心果的營養(yǎng)價值

1、油酸：油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

2、維生素E：在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

3、原花青素：開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

4、葉黃素：開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

5、白藜蘆醇：白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

6、槲皮素：槲皮素是一種類黃酮，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。

7、植物甾醇：像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

8、膳食纖維：與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維