大豆是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫帽容^多的食物，因?yàn)榇蠖挂话愣季哂蟹浅２诲e(cuò)食用功效和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后對(duì)我們的身體非常有益，因此許多人在日常飲食中都很喜歡吃大豆。而據(jù)說(shuō)大豆的中含有的卵磷脂具有非常不錯(cuò)的功效。那么大豆卵磷脂是什么？大豆卵磷脂的功效與作用是什么？

1、構(gòu)建生命細(xì)胞

大豆卵磷脂是所有生命細(xì)胞的主要構(gòu)成成分，對(duì)促進(jìn)細(xì)胞組織的新陳代謝,維持細(xì)胞膜的正常結(jié)構(gòu)與功能有重要的生理作用。卵磷脂使細(xì)胞活化，是構(gòu)成年人體的動(dòng)力來(lái)源。

2、提高腦機(jī)能

卵磷脂能加強(qiáng)大腦神經(jīng)元之間的信息傳遞，加快記憶，使思維能力和智商維持較高水平。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，每天攝入適量卵磷脂能使兒童智力正常發(fā)展；中青年思維敏捷，老年人記憶力增強(qiáng)，延緩衰老，提高生命質(zhì)量。

3、降低膽固醇

大豆中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能溶解殘留在血管壁上的膽固醇，清除血液中的垃圾，從而起到預(yù)防心腦血管疾病的功效。

4、保護(hù)肝臟

卵磷脂能保護(hù)肝臟免受酒精、香煙、藥物、病毒及有害物質(zhì)的傷害，維持正常肝功能。

5、增強(qiáng)抗氧化

卵磷脂與維生素E有相輔相成的作用，增強(qiáng)抗氧化活性。

6、有利于減肥

卵磷脂能分解體內(nèi)多余的脂肪，有助于保持理想體型。

7、黃豆妙用

1、應(yīng)用于手足抽筋疼痛

黃豆100克，細(xì)米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃;

2、應(yīng)用于燒燙傷

治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無(wú)疤痕。

3、美國(guó)從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大。據(jù)美國(guó)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)研究，這與嬰兒對(duì)大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成年人完全不同有關(guān)，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。