在夏季的時候天氣比較炎熱，一般的人都會吃一些或者是喝一些解暑的食物，綠豆的解暑效果是非常好的，所以很多人在夏天的時候都喜歡煮綠豆湯喝，綠豆湯不僅能解暑，而且營養(yǎng)價值還很豐富，那什么人不宜喝綠豆湯？哪些人不能喝綠豆湯？

1、體質(zhì)虛寒的人

屬于寒涼體制的人不宜食用豆?jié){，這些人食入綠豆湯反而會阻礙氣機(jī)，導(dǎo)致氣血停滯加重虛寒癥狀。如平素就有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、大便稀薄等癥狀者，吃了綠豆湯反而會導(dǎo)致癥狀加重，甚至?xí)l(fā)其他疾病。

2、經(jīng)期女性

處于經(jīng)期的女性，由于自身生理特點(diǎn)，身體會處于虛弱狀態(tài)，若這個時候再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉，并有可能引起經(jīng)期腹痛等癥狀。

3、老人兒童身體虛弱者

因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的轉(zhuǎn)化作用下才能被人體所吸收。由于老人、兒童及身體虛弱者的腸胃消化功能椒草，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良而導(dǎo)致腹瀉。此外由于綠豆性寒涼，也不適宜體質(zhì)虛弱的人氣服食。

4、正在服用藥物的人

《本草綱目》中記載綠豆無毒可解一切草藥、牛馬、金石諸毒，因此在服用藥物期間應(yīng)當(dāng)盡量不要吃綠豆湯，否則可能會降低藥物療效，甚至?xí)又夭“Y。

5、空腹饑餓者

綠豆性寒涼，在空腹時不要和綠豆湯，否則容易損傷脾胃，導(dǎo)致脾胃受寒，而出現(xiàn)腹瀉等慢性消化性疾病。

6、煮綠豆湯的竅門

方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。