雞蛋的營養(yǎng)很豐富，它是我們每天早餐都會吃到的食物，營養(yǎng)專家說，沒人每天吃一個雞蛋是能攝取足夠的蛋白質(zhì)的，食用過量只會營養(yǎng)過剩。雞蛋中含有卵磷脂，對大腦的發(fā)育很有好處，所以雞蛋很適合正在長身體的小孩食用。那么，小孩天天吃雞蛋好嗎？

1、小孩天天吃雞蛋好嗎

小孩天天吃雞蛋是可以的，對身體很有好處。

雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，天天吃的話對孩子的發(fā)育能起到非常好的促進作用。每天吃一個雞蛋、喝一杯奶就能保證孩子每天所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但雞蛋不宜多吃，一天吃1到2個就可以。

2、小孩天天吃雞蛋有什么好處

1、有益大腦發(fā)育：蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

2、促進生長發(fā)育：雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，而且人體吸收利用率高，孩子多吃雞蛋能促進生長發(fā)育。

3、保護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。

4、增強抵抗力：小孩吃雞蛋，可以補足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高免疫力、防感冒。

3、小孩每天吃幾個雞蛋好

1-2個。

小孩每天吃1-2個雞蛋就可以了，千萬不可貪多。因為雞蛋是富含蛋白質(zhì)食品，過多地食用蛋白質(zhì)食物，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，如肌酐、氮等，這些代謝物大都經(jīng)過腎臟處理，小孩的腎功能發(fā)育不夠健全，其排出代謝的能力是很有限的，蛋白質(zhì)攝入過多會增加腎臟負擔(dān)，嚴(yán)重時還可導(dǎo)致高氮血癥，因此蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)適宜。

4、小孩怎么吃雞蛋營養(yǎng)好

蒸或煮著吃。

雞蛋蒸著或煮著吃營養(yǎng)較好，如蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶殼煮雞蛋、炒雞蛋等都是很好的吃法。0歲至１歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹，這種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被寶寶消化吸收；一兩歲之后可以吃煮雞蛋，兩歲后可以吃炒雞蛋。注意不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。

5、小孩什么時候不宜吃雞蛋

1、孩子發(fā)燒時：因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復(fù)。

2、有某些疾病的孩子也不能吃雞蛋，如：腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多，會使病情加重。

3、對蛋白質(zhì)過敏不宜吃雞蛋：易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。

4、皮膚病兒童不宜吃：雞蛋有發(fā)酵特性，會使疾病加重，如兒童的皮膚生了膿瘡，吃雞蛋會使化膿加劇。

5、半歲前的嬰幼兒不宜吃雞蛋：因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，容易對蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

6、吃雞蛋的九大禁忌

一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值

人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。

但兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

二、吃未熟雞蛋易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，細菌會穿過蛋殼上的小孔，進入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

三、炒雞蛋放味精破壞鮮味

雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴起不到增加鮮味的作用。

四、吃煮老的雞蛋影響吸收

雞蛋煮老未必更好，因為一項研究文獻表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來說，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

煮蛋小貼士：把雞蛋放冷水中，大火煮開之后，馬上轉(zhuǎn)最小火，四五分鐘之后把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來就美味多了。

五、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固

因為在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進進人體后會造成危害。

如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放進攪拌，味道不減。

六、熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)

一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。

其實新鮮雞蛋外表有一層保護膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會負氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進進蛋內(nèi)，存放時會更易變質(zhì)。

七、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

八、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

九、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。