貧血是生活中很常見的疾病，會(huì)對(duì)健康造成很多不利的影響，需要及時(shí)做好護(hù)理工作，也可以通過改善飲食來調(diào)理，那么貧血吃什么食物補(bǔ)血？貧血適合吃什么？適合貧血患者食用的食物有很多，可以通過這些飲食來調(diào)理，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、動(dòng)物性食物補(bǔ)血

(1)動(dòng)物血

以血補(bǔ)血一種都緩解貧血的最好方法，貧血嚴(yán)重可在生活中有選擇性的主動(dòng)吃一些動(dòng)物血，動(dòng)物血液中鐵元素含量很高，對(duì)促進(jìn)自身的血紅蛋白合成十分有益，補(bǔ)血效果也很好。

可食用的動(dòng)物血有：豬血，雞血，鴨血等。

(2)動(dòng)物肝臟

動(dòng)物類食物中肝臟的鐵元素含量極高，適合做補(bǔ)血食物食用，動(dòng)物肝臟中的鐵多為2價(jià)鐵離子，吸收效果好，補(bǔ)血效果也很明顯。

富含鐵的動(dòng)物肝臟有：雞肝，豬肝，牛羊肝臟等。

(3)動(dòng)物肉

很多動(dòng)物的肉也含有大量的鐵元素，尤其以紅肉為主，白肉的鐵元素含量相對(duì)較低，但是動(dòng)物肉中多含有脂肪，因此，吃動(dòng)物肉補(bǔ)血最好是吃瘦肉，減少脂肪的攝入，提高補(bǔ)血造血效果。

常見的補(bǔ)血紅肉：豬瘦肉，牛肉，羊肉，狗肉等。

2、蔬菜補(bǔ)血

(1)含維生素C蔬菜

很多蔬菜中都含有大量的維生素C，維生素C會(huì)直接參與血紅蛋白的合成，增強(qiáng)造血作用，并且食用維生素C對(duì)促進(jìn)食物中鐵元素的吸收也很有效果，因此，在配合吃一些含鐵高的食物，補(bǔ)血效果甚是明顯。

常見的維生素C含量高的食物有：番茄，香菜，胡蘿卜，莧菜，菜花，青椒，油菜等。

(2)含鐵蔬菜

植物中也有部分鐵元素含量很高，雖然不及動(dòng)物肉類含量那么高，但是對(duì)貧血也有一定的緩解作用，但是很多蔬菜中都含有植物酸，需要進(jìn)行焯水處理，去掉大量的植物酸，確保鐵質(zhì)的吸收。

常見的含鐵高的蔬菜有：薺菜，金針菜，芹菜，胡蘿卜，菠菜，油菜等。

(3)水果補(bǔ)血

水果中鐵質(zhì)的含量很有限，但是維生素C的含量有的卻很高，因此，食用水果補(bǔ)血只能起到輔助作用，配以其他鐵質(zhì)含量高的食物一起食用才能取得很好的補(bǔ)血效果。

常見的維生素C含量高的水果有：橘子，柚子，芒果，香蕉，蘋果，桑葚等。

3、干果補(bǔ)血

(1)含蛋白質(zhì)干果

蛋白質(zhì)也是血紅蛋白合成的重要成分，很多干果含有大量的蛋白質(zhì)，因此，平時(shí)在三餐之間食用一些蛋白質(zhì)含量高的干果，對(duì)補(bǔ)血也很有效果。

常見的高蛋白干果有：花生、核桃、腰果、碧根果等。

(2)含鐵干果

干果是很多植物的種子，也有部分鐵元素含量很高，食用能起到很好的補(bǔ)鐵作用，對(duì)缺鐵性貧血的治療效果甚佳。

常見的含鐵高的干果有：干紅棗，黑芝麻，龍眼肉、葡萄干等。

4、中藥補(bǔ)血

中藥中具有補(bǔ)血補(bǔ)氣功效的有很多，食用可促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、生血生精、促進(jìn)血液流暢，補(bǔ)血效果很明顯。

常見的補(bǔ)血中藥有：人參、當(dāng)歸、黨參、阿膠、益母草等。

5、補(bǔ)血膳食

(1)小米紅糖大棗粥

材料:小米50克、大棗5粒、紅糖適量。

做法:

1.小米清洗，紅棗清洗去核切小片。

2.備好的材料與清水一起下鍋煮，這樣煮出來的小米會(huì)特別的粘。

3.煮好后的粥加入紅糖攪拌即可食用。

功效：小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃，紅棗益氣、養(yǎng)血安神。

6、花生紅棗粥

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食材：糯米400克、花生仁(100克）、小棗（干50克）、紅糖10克。

做法：

1.鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水。

2.燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。

飲食禁忌：花生仁（生）對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

(1)雙耳紅棗粥

食材：木耳(干)適量、銀耳(干)適量、棗(干)適量、冰糖適量。

做法：

1.黑木耳、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2.紅棗去核洗凈（直接買無核紅棗比較省事）。

3.鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯。

營(yíng)養(yǎng)功效：

1.黑木耳鐵的含量也極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

2.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

7、補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)

1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價(jià)鐵(亞鐵)的形式吸收，而以三價(jià)鐵(正鐵)的形式起作用。中藥的補(bǔ)血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等。

2、貧血補(bǔ)鐵應(yīng)堅(jiān)持“小量、長(zhǎng)期”的原則。嚴(yán)格按醫(yī)囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現(xiàn)為：頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，休克等，嚴(yán)重者可致昏迷、驚厥等，甚至死亡。

3、口服鐵劑時(shí)應(yīng)將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，以免染黑牙齒，影響美容。

4、應(yīng)在飯后服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對(duì)胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時(shí)服用維生素C或果汁，因酸性環(huán)境有利于鐵的吸收。

5、含鈣類食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等，與鐵劑能絡(luò)合而生成沉淀，故應(yīng)避免合用。

6、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質(zhì)沉淀，而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性物質(zhì)也可影響鐵的吸收，應(yīng)避免同時(shí)服用，或盡量少食用。乳類(尤其是牛奶)中含鐵最少，不能大量飲用，否則會(huì)降低胃腸道內(nèi)已有鐵的含量。

7、注意藥物對(duì)鐵劑吸收的不良影響：四環(huán)素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡(luò)合物，不利吸收。故應(yīng)盡量避免同時(shí)應(yīng)用。若兩者必須應(yīng)用，應(yīng)間隔3小時(shí)以上。

8、加強(qiáng)飲食護(hù)理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復(fù)發(fā)。應(yīng)改正偏食、挑食和厭食的壞習(xí)慣，食譜要廣，適當(dāng)多食含鐵較多、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如：肉類、蛋類、魚類、多種海產(chǎn)品(如海帶、紫菜)，動(dòng)物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。

9、服用幾個(gè)月后，臨床癥狀改善、血色素正常后，不能立即停藥，還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下再服3—6月，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵，防止貧血的復(fù)發(fā)。

10、口服鐵劑治療期間，因鐵與大腸內(nèi)硫化氫反應(yīng)生成硫化鐵，使大便顏色變?yōu)楹趾谏?，類似消化道出血，?duì)此不必緊張，停用鐵劑后即恢復(fù)正常。