米酒是生活中很常見的食物，通過適當(dāng)?shù)尼勚贫桑湮兜老闾鹂煽?，讓人回味無窮，但是由于米酒的特殊性，在存儲(chǔ)方面一定要注意，否則很容易變質(zhì)的，那么米酒用什么裝比較好？裝米酒用什么容器好？下面就來詳細(xì)了解米酒如何存儲(chǔ)吧。

1、陶瓷容器

陶瓷制品有較強(qiáng)的耐酸堿腐蝕能力，最好挑選釉中、釉下彩陶瓷器皿，內(nèi)壁不含彩釉或白瓷制品來盛裝、儲(chǔ)存米酒。

2、塑料容器

用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料容器，其毒性較低，適合盛裝食品。但長(zhǎng)久盛裝，也會(huì)析出微毒成分，對(duì)人體有毒害作用。因此，每次使用的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般使用10天左右，就應(yīng)將其用清水洗凈、晾干，以備再次使用。

3、不銹鋼容器

不銹鋼餐具含有鉻和鎳，但只要是正規(guī)產(chǎn)品，并且使用得當(dāng)，一般不會(huì)發(fā)生安全問題。但不宜長(zhǎng)時(shí)間盛裝、儲(chǔ)存米酒，以防鉻和鎳等金屬元素溶出。

4、金屬容器

用鐵制品盛裝米酒雖然對(duì)人體沒有太大危害，但鐵易生銹，可與酸生成亞鐵鹽，如果這種物質(zhì)過多進(jìn)入人體，也會(huì)對(duì)健康造成不良影響。而鋁、錫等金屬制品是不適合盛裝米酒的，它們可能會(huì)析出金屬元素而使人中毒，危害健康。

5、米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

2、對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

4、產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。

6、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。

7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。