饅頭是生活中較為常見的面食食物，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分不僅可以為人體帶來(lái)飽腹感，而且還具有很好的養(yǎng)生功效，那吃饅頭會(huì)發(fā)胖嗎？吃饅頭長(zhǎng)胖嗎？吃饅頭如果方法得當(dāng)是不會(huì)長(zhǎng)胖的，而且還可能具有減肥的作用，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、吃饅頭會(huì)發(fā)胖嗎

適當(dāng)吃不發(fā)胖，多吃則有長(zhǎng)胖風(fēng)險(xiǎn)。

饅頭不算是超高熱量的食物，而且饅頭是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不會(huì)發(fā)胖的。

當(dāng)然饅頭的也不屬于低熱量的減肥食物，100克饅頭熱量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身體基礎(chǔ)代謝熱量還是會(huì)發(fā)胖的。

2、一次吃幾個(gè)饅頭不發(fā)胖

一天進(jìn)食的總熱量不超過(guò)基礎(chǔ)代謝熱量就不會(huì)長(zhǎng)胖，而人一天基礎(chǔ)代謝熱量是1500-2000大卡，也就是說(shuō)三餐每餐熱量500大卡左右。根據(jù)饅頭的熱量計(jì)算，如果是100克一個(gè)的大饅頭，不要超過(guò)2個(gè)就不會(huì)發(fā)胖。

3、饅頭怎么吃不胖還減肥

(1)代替做主食吃

饅頭熱量還是很高的，當(dāng)零食或者點(diǎn)心吃，會(huì)額外增加攝取的熱量，不過(guò)可以在正餐的時(shí)候代替主食，這樣就不會(huì)長(zhǎng)胖了。

(2)吃不加糖的原味饅頭

制作饅頭的時(shí)候，為了改善口感，商家會(huì)添加白糖或者甜味劑，則會(huì)在無(wú)形中增加饅頭的熱量，因此購(gòu)買的時(shí)候一定要注意，選擇不加糖的原味饅頭，當(dāng)然自己做饅頭會(huì)更好。

4、常見饅頭熱量表查詢

(1)紫米饅頭

熱量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；

(2)奶香饅頭

熱量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；

(3)蕎麥饅頭

熱量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；

(4)芝麻饅頭

熱量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；

(5)麩皮饅頭

熱量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；

(6)抹茶饅頭

熱量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；

(7)純?nèi)滒z頭

熱量：246大卡/100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%；

5、蒸饅頭竅門

（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

（2）發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。

（4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。

（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又。