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豆角所含的熱量高嗎?吃豆角要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 21:20 豆角豇豆豆子

豆角是我們平時經(jīng)常會吃到的一種蔬菜,而且不管怎么吃都是非常美味的,豆角的營養(yǎng)價值比較高,吃起來也是爽脆可口的,但是還是有人會擔(dān)心吃豆角會長胖,有人說豆角生吃是會中毒的,所以一定要煮熟,那豆角所含的熱量高嗎?吃豆角要注意什么?

豆角所含的熱量高嗎?吃豆角要注意什么?(1)

1、熱量不高

豆角的熱量并不高,100克可食用部分的熱量是34大卡,所以由此就可以看出豆角屬于熱量較低的蔬菜,所以減肥期間還是比較推薦食用的。

2、營養(yǎng)功效

豆角是非常營養(yǎng)的蔬菜,富含礦物質(zhì)、維生素B、維生素C以及植物蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),食用能夠給我們的身體補(bǔ)充大量所需的營養(yǎng)。而除了能夠有效地補(bǔ)充各種營養(yǎng)之外,豆角還具有非常不錯的功效,例如中醫(yī)里就認(rèn)為豆角味甘性平,具有化濕補(bǔ)脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效,可以用于治療脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注等病癥。

3、食用須知

豆角營養(yǎng)又美味,一般人都是比較適宜食用的,尤其是女性多白帶者,皮膚瘙癢以及急性腸炎的人非常適宜食用豆角,但是需要注意的是,并不是所有人都是適宜食用豆角的,例如腹脹者就不宜豆角,否則可能會加重病癥。另外需要注意的是,生豆角中含有溶血素和毒蛋白,如果食用生豆角就就可能引起中毒,所以日常烹飪豆角時一定要將豆角做熟之后再食用。

4、豆角的吃法

1、排骨燉豆角

做法:準(zhǔn)備排骨、豆角、老抽、蔥姜蒜、料酒、花椒、胡椒粉、糖各適量。先將蔥姜蒜爆香,放入糖、老抽炒出糖色,放排骨炒制排骨縮水,然后加燒開的熱水沒過排骨,放豆角,再放入其他調(diào)味料,小火燉10分鐘,再放些蔥、燉半小時即可。

功效:健脾養(yǎng)胃。

2、豆角干煲鯇魚魚尾

做法:干豆角100泡開洗凈;煎鯇魚魚尾,煎至兩面微黃后裝盤。將洗凈的干豆角和煎好的魚一起放進(jìn)瓦煲,加清水2000毫升,大火煮沸后小火慢燉1小時,放入適量鹽和生油即可。

功效:治療肝陽上亢導(dǎo)致的頭痛眼花和高血壓。

3、酸豆角炒肉末

做法:將300克酸豆角焯水后撈出,沖涼水瀝干切小段;150克鮮豆角切段、準(zhǔn)備50克五花肉、適量干辣椒、野山椒、蔥花、蒜末、姜末各適量,1勺鹽、味精、辣椒油各少許,料酒1大勺。油鍋入五花肉、蒜、姜、鹽、味精、料酒,放入酸豆角和鮮豆角,兩種辣椒翻炒熟,灑蔥花后,淋入辣椒油即可。

功效:促進(jìn)食欲,提高免疫力。

4、菊花豆角

做法:將300克豆角去除筋、頭尾,切成小段,焯水至熟,撈出瀝干水分,將豆角、蒜泥、蔥油、白糖、味精一起攪拌均勻,灑上菊花花瓣即可食用。

功效:清熱解毒,適宜陰虛火旺以及患有婦科疾病的人食用。

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