蔬菜和肉食的種類很多，它們都是有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是在食用的時(shí)候，要注意它們有的部分是不能吃的，這些不能吃的部分可能含有毒素，所以建議大家在平時(shí)要注意。那么，哪些食物里含有毒素？哪些食物不能經(jīng)常吃？一起來(lái)了解一下吧！

1、哪些食物含有毒素

1.禽類翅尖

翅尖，大家都吃過沒有？翅尖沒有毒，但是因?yàn)槌峒馓幜馨秃芏啵馨褪怯脕?lái)排毒的，所以翅尖聚集了很多毒素，長(zhǎng)期吃不會(huì)致命，但是對(duì)身體是不好的。

2.魚肚黑衣

吃過魚的人們都知道，把魚腹剖開，里面會(huì)有一層黑衣，小編媽媽做魚的時(shí)候，總會(huì)把里面洗得干干凈凈，把黑衣全部撕掉，剛開始小編還不知道原因，后來(lái)才知道，原來(lái)黑衣這里是魚肉最腥臭的位置，也是泥土最多的位子，而且黑衣里面還含有很多有毒物質(zhì)。所以大家做魚時(shí)，一定要把它清理干凈。

3.鐵板魷魚

鐵板魷魚，大街上到處都有得賣。前幾天小編還在景區(qū)看一大哥邊烤魷魚邊跳舞，可嗨了?？墒切【幦套×?，雖然很想吃魷魚，但是一想到那些魷魚是用福爾馬林泡制的，小編頓時(shí)就沒食欲了。福爾馬林，通俗點(diǎn)，就是泡尸體用的。不說(shuō)魷魚在鐵板上翻滾的時(shí)候，放了多少化學(xué)物質(zhì)，就說(shuō)它在翻身的時(shí)候，沾了多少灰塵跟雜質(zhì)，你吃的進(jìn)去嗎？

4.燒烤肉類

腌制的肉類本來(lái)就是全部是化學(xué)物質(zhì)了，燒烤的時(shí)候，師傅們還會(huì)放很多調(diào)料來(lái)保證它的味道。為了讓口感更好，一般不會(huì)外殼烤焦了，就會(huì)上上來(lái)給我們吃了，但是這也外焦里嫩的肉，還沒有完全熟透，那么我們就可能會(huì)吃到寄生蟲之類的。所以在我們吃烤串的時(shí)候，不僅吃了肉，還有滿嘴的化學(xué)物質(zhì)，跟一些不明物體。

2、選擇肉類食物的原則

第一，越小的動(dòng)物越好。日常生活中的最佳肉食當(dāng)數(shù)蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，經(jīng)常食用具有降低人體血內(nèi)膽固醇的作用，對(duì)心臟保健很有好處。魚肉蛋白質(zhì)吸收率很高，所以對(duì)中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。

吃小魚或小蝦時(shí)特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，而魚腹部豐富的魚油則是對(duì)身體有益的不飽和脂肪酸。

此外，和魚相比，蝦里的鈣和鎂的含量更加豐富，并且蝦中特有的蝦青素，具有抗氧化、防衰老的作用。

第二，顏色淺的肉類營(yíng)養(yǎng)成分越好。肉食類以顏色的有無(wú)及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無(wú)色，主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。

淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。而恰恰是體積越小的動(dòng)物肉質(zhì)的顏色越淺，再次說(shuō)明體積越小的動(dòng)物往往越有營(yíng)養(yǎng)，建議大家日常飲食中應(yīng)向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。