蔬菜和肉食的種類很多，它們都是有營養(yǎng)的食物，但是在食用的時候，要注意它們有的部分是不能吃的，這些不能吃的部分可能含有毒素，所以建議大家在平時要注意。那么，哪些食物里含有毒素？哪些食物不能經(jīng)常吃？一起來了解一下吧！

1、哪些食物含有毒素

1.禽類翅尖

翅尖，大家都吃過沒有？翅尖沒有毒，但是因為翅尖處淋巴很多，而淋巴是用來排毒的，所以翅尖聚集了很多毒素，長期吃不會致命，但是對身體是不好的。

2.魚肚黑衣

吃過魚的人們都知道，把魚腹剖開，里面會有一層黑衣，小編媽媽做魚的時候，總會把里面洗得干干凈凈，把黑衣全部撕掉，剛開始小編還不知道原因，后來才知道，原來黑衣這里是魚肉最腥臭的位置，也是泥土最多的位子，而且黑衣里面還含有很多有毒物質(zhì)。所以大家做魚時，一定要把它清理干凈。

3.鐵板魷魚

鐵板魷魚，大街上到處都有得賣。前幾天小編還在景區(qū)看一大哥邊烤魷魚邊跳舞，可嗨了?？墒切【幦套×?，雖然很想吃魷魚，但是一想到那些魷魚是用福爾馬林泡制的，小編頓時就沒食欲了。福爾馬林，通俗點，就是泡尸體用的。不說魷魚在鐵板上翻滾的時候，放了多少化學(xué)物質(zhì)，就說它在翻身的時候，沾了多少灰塵跟雜質(zhì)，你吃的進去嗎？

4.燒烤肉類

腌制的肉類本來就是全部是化學(xué)物質(zhì)了，燒烤的時候，師傅們還會放很多調(diào)料來保證它的味道。為了讓口感更好，一般不會外殼烤焦了，就會上上來給我們吃了，但是這也外焦里嫩的肉，還沒有完全熟透，那么我們就可能會吃到寄生蟲之類的。所以在我們吃烤串的時候，不僅吃了肉，還有滿嘴的化學(xué)物質(zhì)，跟一些不明物體。

2、選擇肉類食物的原則

第一，越小的動物越好。日常生活中的最佳肉食當(dāng)數(shù)蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，經(jīng)常食用具有降低人體血內(nèi)膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質(zhì)吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。

吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營養(yǎng)素，而魚腹部豐富的魚油則是對身體有益的不飽和脂肪酸。

此外，和魚相比，蝦里的鈣和鎂的含量更加豐富，并且蝦中特有的蝦青素，具有抗氧化、防衰老的作用。

第二，顏色淺的肉類營養(yǎng)成分越好。肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。

淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。而恰恰是體積越小的動物肉質(zhì)的顏色越淺，再次說明體積越小的動物往往越有營養(yǎng)，建議大家日常飲食中應(yīng)向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。