菠菜是非常常見的一種蔬菜，菠菜具有很多營養(yǎng)，其中含有豐富的類胡蘿卜素和維生素，以及一些礦質(zhì)元素，有些人聽說過菠菜中含有大量草酸，可能會和一些食物中的鈣離子產(chǎn)生結(jié)石，那么菠菜吃多了會患結(jié)石嗎？菠菜吃多了有什么危害？

1、引起腸胃不適

菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進(jìn)排便的作用，但是由于其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。

2、消化不良

菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進(jìn)機(jī)體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因為粗纖維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。

3、易加重結(jié)石病情

大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機(jī)體流動的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣沉淀，對于已患有結(jié)石的病人，日常吃大量菠菜可使結(jié)石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會加重患結(jié)石的風(fēng)險。

4、多吃菠菜不會補血

很多人大量吃菠菜是為了補充菠菜中的鐵質(zhì)，以達(dá)到補血的目的，其實吃菠菜并不能很好的到達(dá)補鐵補血的作用，因為菠菜只有1%的鐵能被機(jī)體吸收，其余的99%都會與本身草酸結(jié)合，所以菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。

5、菠菜飲食禁忌

1、不能和豆類一起吃

菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，一起食用，草酸與鈣結(jié)合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生結(jié)石。

2、不能和奶制品一起吃

菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等鈣質(zhì)含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營養(yǎng)吸收。

3、不能和鱔魚一起吃

鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)《本草綱目)記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。

4、不能和黃瓜一起吃

菠菜中的維生素C含量非常客觀，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值。

5、不能和豬瘦肉一起吃

菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時攝入，會降低銅的釋放，不利于人體吸收銅元素。