銀杏果是生活中很常見的零食食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分， 適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃銀杏果也有許多要注意的地方，那么銀杏果的功效與作用有哪些？銀杏果的食用方法是什么？下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、防治高血壓

銀杏果中的黃酮甙，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復(fù)動脈血管彈性。從而降低血壓，達到治療高血壓效果。

2、防治高血脂

銀杏果有降低血清膽固醇，使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質(zhì)與膽固醇維持正常水平的奇特功效，所以銀杏果能降血脂，達到防治高血脂的功效。

3、防治腦功能類疾病

銀杏果中含有苦內(nèi)脂，苦內(nèi)脂具有抗血小板聚集、抗血栓、防治動脈粥樣硬化的作用，所以銀杏果能有效的防治腦血栓、腦功能退化、老年性癡呆等腦功能類疾病。

4、保護肝臟

銀杏果中含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量礦質(zhì)元素，還有銀杏酸、氫化銀杏果酸、氫化銀杏果亞酸等氨基酸，這些成分能促進血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防肝內(nèi)脂肪的囤積、滋補肝臟。所以銀杏果有保護肝臟的功效。

5、抗病毒

銀杏果中的白果酸和白果酚具有殺菌的作用，可以殺死部分病毒，所以銀杏果有抗病毒的功效。上呼吸道感染、支氣管炎和感冒都是誘發(fā)哮喘的常見因素，這些疾病大多數(shù)是由病毒所引起，病毒損害患者的呼吸管道黏膜，因此銀杏果可以減輕哮喘的癥狀。

6、美容

經(jīng)常食用銀杏果能擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延緩衰老，達到美容的效果。

7、抑菌殺菌

銀杏果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。

8、銀杏果的食用方法

烤著吃：烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽再吃。

泡茶：可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

糕點拌料：銀杏果去皮后用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

煮熟：首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

9、食用銀杏果注意事項

銀杏含有少量氰苷，為有毒成分。一般生吃5~15粒即可中毒，因此不宜過量服用。

10、銀杏果禁忌人群

1、小孩不宜吃白果

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發(fā)生在吃白果后的1-12小時內(nèi)。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫(yī)院，有少數(shù)幼兒因為吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。

2、孕婦不宜多吃白果

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質(zhì)的人最好不要吃

有些人吃了大量銀杏果后出現(xiàn)全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導(dǎo)致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫(yī)院治療，前車之鑒，后人吸取經(jīng)驗，不要重蹈覆轍了。

4、普通人不宜長期食用

白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。