杏鮑菇是比較常見的一種食用菌，味道鮮美，而且做法也有很多。許多食物都可以分為酸性的還是堿性的，人體內的PH值一般呈弱堿性，酸性環(huán)境不利于一些細胞的活動，所以需要在飲食上調節(jié)自身的酸堿性，那么杏鮑菇屬于什么性質的食物呢？

1、吃杏鮑菇的好處

1、去脂降壓：杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，可有有效降低脂肪在體內吸收率，有預防高血壓，心血管疾病，減肥去脂的作用。

2、促消化，杏鮑菇中富含寡糖，寡糖可與雙歧桿菌一起作用，可以促進機體的消化吸收，膳食纖維也可通便，促進腸胃蠕動。

3、開胃健脾，杏鮑菇益氣和胃，其含有特殊的杏仁清香，可以有效改善食欲不振，開胃消食，對于消化不良和胃潰瘍患者有很好的食療作用。

2、杏鮑菇是酸性還是堿性

杏鮑菇是堿性食物，一般菌類食物都是堿性食品，堿性食物的判斷標準是食物代謝消化后的最終產物是堿性，那么這種食物則是堿性的，杏鮑菇中富含礦物質鈣，磷，鉀，銅，鋅，鎂等，代謝產物多為是偏堿性的，所以杏鮑菇是堿性食品。

3、常見堿性食物有哪些

一般來水，富含含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，這類食物多為堿性食物；蔬菜，水果，乳類，大豆和菌類食物，食鹽，食醋，食醋，茶葉等都是堿性食物。

動物性品種，因為代謝產物多為酸性，所以一般都動物性食品是偏酸性的，從另一個角度，這也是蔬菜和葷菜要均衡搭配的原因，葷素營養(yǎng)均衡，保持體內酸堿平衡。

4、小貼士

好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。

杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上；保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。

5、如何調理酸性體質

1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

2、不吃宵夜：通常晚上八點過后進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處于休息狀態(tài)，因此食物留在腸子里會變酸、發(fā)酵、產生毒素，使體質變酸。

3、要吃早餐：人體在凌晨4：30體溫達到最低點，血液循環(huán)會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環(huán)變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

4、調整飲食結構，酸堿食物的比例建議為20∶80。多喝堿性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。