我們都知道百合是一種比較常見的花，但其實百合除了可以當做美麗的花朵欣賞之外，還能夠當做藥材使用，因為百合具有較好的滋補效果，所以不少人還會用百合做藥膳享用，那么干百合怎么吃好吃？百合花怎么做好吃？百合的做法有哪些？

1、干百合的食用方法

(1)百合粥

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

(2)百合湯

將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

(3)百合花茶

原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 調(diào)制：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容養(yǎng)顏。

2、食用百合要注意什么

1、百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。在食用的時候要注意自己的體質(zhì)是否適合，如果不適合的話最好不好食用的好。

2、選擇新鮮百合食療為佳，這樣百合功效才能更強。

3、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。

3、鮮百合怎么去苦味

百合能滋陰潤肺，吃太多燥熱的零食上火了，還能用百合來煲點湯水喝喝哦。不過新鮮的百合帶有苦味哦，所以吃的時候應該去苦味。

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除臟的外皮。

2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、其實用熱水焯一下也可以哦，最好是將百合一瓣一瓣掰開。

秋天吃點百合不錯哦，能潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養(yǎng)顏等，是上好的營養(yǎng)滋補佳品。