經(jīng)常在外面吃午餐是不利健康的，外面的食物安全和衛(wèi)生很難達(dá)標(biāo)，但是很多上班族經(jīng)常吃外賣(mài)，這樣是對(duì)身體不利的。也有很多人會(huì)自己帶一些便當(dāng)，到了下班時(shí)間會(huì)在公司熱飯吃，那么，上班族午餐吃什么好？上班族午餐帶什么好？

1、午餐自帶便當(dāng)要注意

1、自帶菜只要做8分熟

從烹飪的角度講，上班族自帶菜也要注意一些事項(xiàng)，“便當(dāng)族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營(yíng)養(yǎng)損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類(lèi)的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。

2、綠葉蔬菜、帶魚(yú)和海鮮類(lèi)最好別帶

上班族自帶菜菜式的選擇上相對(duì)綠色蔬菜，茄果、豆角類(lèi)蔬菜更不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。專(zhuān)家不建議上班族午餐帶魚(yú)和海鮮類(lèi)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀(guān)上來(lái)看也會(huì)影響食欲。

3、適宜“帶飯”

西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚(yú)和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。

4、不宜帶含油脂高的食品

回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因?yàn)樗鼈兒椭吡?，相?duì)低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

另外專(zhuān)家提醒，便當(dāng)族”的午餐要保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。應(yīng)以五谷為主，葷素結(jié)合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多），搭配適當(dāng)?shù)娜忸?lèi)、蛋類(lèi)和魚(yú)類(lèi)，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時(shí)食用。

2、注意事項(xiàng)

1、上班族自帶飯菜時(shí)一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。

2、建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

3、加熱時(shí)，為了防止水分過(guò)度蒸發(fā)，可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。

溫馨提醒：一般情況下，微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在2-3分鐘左右，如果飯菜沒(méi)有熱透，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

3、午餐湊合吃危害多

很多年輕人對(duì)于午餐的選擇最沒(méi)有辦法。勤快一點(diǎn)的，前一天晚上準(zhǔn)備好，放到冰箱里，第二天熱熱就是一頓午餐。沒(méi)有時(shí)間做的第二天只能叫外賣(mài)。還有些在公司餐廳解決。通常我們習(xí)慣把午餐叫做工作餐，意思是工作為主，吃飯為輔。對(duì)于辦公室一族，很多人都是坐在自己的工作桌前，在超短的時(shí)間內(nèi)把午餐搞定。

很多人過(guò)了一陣發(fā)現(xiàn)，腰上多了一個(gè)“救生圈”，再摸一摸臉蛋，感覺(jué)也肉感了很多，這就是吃工作餐的后果之一。如果你經(jīng)常叫外賣(mài)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)菜館里的菜都很油膩，每次吃完后都會(huì)有一層厚厚的油。經(jīng)常在外面吃飯的人，攝入的油脂就會(huì)過(guò)多。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)突然間發(fā)胖也是理所當(dāng)然的事情。肥胖容易引起高血脂、糖尿病、乳腺癌、子宮癌等疾病。

另外，很多年輕人對(duì)于午餐都是匆匆解決，狼吞虎咽，沒(méi)幾分鐘就解決了，這樣也不好。如果我們進(jìn)食速度過(guò)快，食物沒(méi)有得到充分的咀嚼，是很不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化。食物咀嚼時(shí)間過(guò)短，形成很粗的食渣吞咽到腸胃中，自然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外，如果進(jìn)食速度過(guò)快，你在短時(shí)間內(nèi)會(huì)沒(méi)有飽餓的感覺(jué)，長(zhǎng)時(shí)間后午餐就會(huì)吃得過(guò)快，容易發(fā)胖。

還有的年輕人可能會(huì)經(jīng)常腹痛，去醫(yī)院反復(fù)檢查卻查不出原因，這往往就是因?yàn)殚L(zhǎng)期不規(guī)律的飲食造成的胃腸神經(jīng)官能癥。午餐過(guò)少，或者過(guò)了正常就餐時(shí)間很長(zhǎng)后才開(kāi)始就餐，這樣不規(guī)律的就餐習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致各種腸胃疾病，還會(huì)造成身體的代謝紊亂。