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氨基酸是什么?氨基酸是蛋白質(zhì)嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:01 氨基酸蛋白質(zhì)

我們可能在生活中經(jīng)常聽說氨基酸這種物質(zhì),但是它是什么具體并不知道。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要組成部分,也是保持蛋白質(zhì)活性的成分,它的種類較多,我們目前發(fā)現(xiàn)的氨基酸有300多種。有的人認(rèn)為氨基酸就是蛋白質(zhì),這樣說肯定是不對的,那么,氨基酸到底是什么呢?。

氨基酸是什么?氨基酸是蛋白質(zhì)嗎?(1)

1、氨基酸是什么

氨基酸是含有氮基和羧基的一類有機(jī)化合物的統(tǒng)稱,是蛋白質(zhì)的基本組成單位,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì),人體進(jìn)食含有蛋白質(zhì)的物質(zhì)后,蛋白質(zhì)在人體要裝換為氨基酸才能被機(jī)體完全吸收利用。

2、氨基酸是蛋白質(zhì)嗎

氨基酸不等于蛋白質(zhì),但是蛋白質(zhì)卻是由多個氨基酸分子構(gòu)成,在體內(nèi)消化吸收需要變成氨基酸小分子。

3、氨基酸是大分子嗎

氨基酸酸是小分子物質(zhì),是生物大分子蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu),大分子的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子的氨基酸才能被機(jī)體消化吸收,小分子的氨基酸分解代謝還可轉(zhuǎn)化為糖和脂肪等能量物質(zhì),為機(jī)體提供能量。

4、氨基酸的種類

在構(gòu)成年人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸中,分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸是指人體不能自身合成,或者合成量太小,無法滿足機(jī)體需要時,就必需氨基酸,必需氨基酸主要有8種:亮氨酸,異亮氨酸,賴氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,蛋氨酸,蘇氨酸和纈氨酸,組氨酸是嬰幼兒必需氨基酸,嬰幼兒有9種必需氨基酸。

非必需氨基酸是指人體可以自身合成或者可由其他氨基酸轉(zhuǎn)換而成。常見有天冬氨酸,谷氨酸,脯氨酸等。

5、氨基酸的作用

1、可以將人體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外,有效的減輕輻射、污染對人體所造成的傷害。排除機(jī)體在劇烈的運(yùn)動以后體內(nèi)的代謝產(chǎn)物,加快精神以及肉體的恢復(fù)。

2、氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸,會隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進(jìn)行代謝,再合成新的氨基酸,轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭?,為機(jī)體釋放能量。

3、氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì),賦予了蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài),促進(jìn)機(jī)體的正常代謝,不同的氨基酸針對的功效不同,人體缺一不可。

6、氨基酸的適宜人群

1、慢性病人

這類病人主要是指潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合的患者。這些創(chuàng)傷的愈合過程中,需要有大量的蛋白質(zhì)參與。因為,人體肌肉、骨骼、皮膚的生成,蛋白質(zhì)都是重要的組成部分。所以這類的慢性病人,及時補(bǔ)充氨基酸,有處于傷口的愈合和身體的恢復(fù)。

2、腸胃功能差的人群

對于必須氨基酸,人體是無法合成的,需要從飲食中攝入。而腸胃功能差的人,往往對事物中氨基酸的吸收不夠成分。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸,能都增強(qiáng)體質(zhì)。

3、老年人

老年人的身體機(jī)能在逐步減退,新陳代謝減慢,對氨基酸的吸收也會大打折扣,所以可以補(bǔ)充氨基酸,增加營養(yǎng)。

4、壓力大的人群

現(xiàn)代生活,節(jié)奏快,不管是工作和生活,都很容易產(chǎn)生壓力。壓力的過大的人,精神和身體都處在亞健康狀態(tài),及時的補(bǔ)充必須的氨基酸,能緩解身體的壓力,帶來更好的精神狀態(tài)。

5、體質(zhì)差的人群

對于體質(zhì)差的人,最好的補(bǔ)救方法是鍛煉。只練不補(bǔ)是大忌,在鍛煉的同時,補(bǔ)充氨基酸,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng),還是對身體產(chǎn)生修復(fù)效果,增強(qiáng)體質(zhì)。

6、肝腎功能不全者

五臟六腑,生生相息。肝腎功能不全,人體的解毒排毒功能會大大削弱,進(jìn)而影響到整個人體對營養(yǎng)不吸收,此時補(bǔ)充氨基酸能夠為生命提供必需的能量,維持生命運(yùn)轉(zhuǎn)。

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