冬季是一個(gè)很適合養(yǎng)生的季節(jié)，在冬季，人們除了要注意身體保暖以外，還要注意滋補(bǔ)，但是滋補(bǔ)不能過(guò)度，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，這樣反而會(huì)對(duì)健康造成影響。因此，冬季滋補(bǔ)身體要適當(dāng)溫補(bǔ)。那么，冬天吃什么食物養(yǎng)生？女性冬季養(yǎng)生喝什么湯？

1、冬天吃什么養(yǎng)生

健康主食蒸著吃。選用紫薯、紅薯、土豆一鍋蒸做為主食食物多樣、顏色豐富，補(bǔ)充碳水化合物的同時(shí)讓我們得到了充足的維生素和膳食纖維，值得一提的是紅薯中有大米白面中所缺的賴氨酸，可以和平常常食用的主食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而紫薯含有植物化學(xué)物質(zhì)花青素，可以起到抗氧化的作用，土豆中則被譽(yù)為“第二面包”，是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的主食。

蔬菜蘑菇巧搭配。蔬菜是每餐必不可少的食物，可是采用炒的方式會(huì)使得油、鹽的食用量增加，讓健康大打折扣，采用焯水的方式處理蔬菜，再為蔬菜配以干煎的蘑菇，蘑菇的特殊鮮味與蔬菜相融合，讓菜品美味又不必使用油烹不健康的方式，在好吃的同時(shí)享受了蔬菜和蘑菇所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，美哉！

蔬菜海鮮活力多。男人是一個(gè)家庭的主心骨，承擔(dān)著養(yǎng)家的重任，有什么菜品適合男人在冬季食用呢？當(dāng)然就是這道韭菜小海鮮啦，韭菜有溫陽(yáng)壯陽(yáng)的作用，配以小海鮮補(bǔ)充礦物質(zhì)，可以讓男人活力十足！

火龍烹蝦顏更美。其實(shí)不止男人愛(ài)海鮮，女人也愛(ài)，這道火龍果烹蝦球，把水果和海鮮結(jié)合在一起，酸甜可口更適合女人的口味，且它富含維生素，是女人美顏的佳肴。

蓮藕燉湯補(bǔ)益多。冬季湯品是牙口不好的老人最佳的選擇，蓮藕富含維生素和礦物質(zhì)，適合體弱的老人食用，且它有“通”的作用，可以幫助預(yù)防老人冬季發(fā)生血管意外，加以爛燉的肉品，可以補(bǔ)充老人所需的營(yíng)養(yǎng)。

餐后水果乳酸菌。餐后通暢我們都愛(ài)食用一些水果，并且習(xí)慣用沙拉拌水果，然而沙拉的高油是不被推薦的，選擇富含乳酸菌的純酸奶拌水果，就顯得更健康，當(dāng)然，它的口感絕對(duì)不比沙拉差，不妨試一下吧！

2、女人冬季養(yǎng)生湯

1、黃芪牛肉湯

中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛(ài)出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開(kāi)，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時(shí)；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

2、干姜肉桂羊肉湯

羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

3、胡椒豬肚山藥湯

胡椒性子溫?zé)?，溫中散寒；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺(jué)得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shí)左右。等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

4、雪梨南杏瘦肉湯

雪梨潤(rùn)肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強(qiáng)抵抗力，幫你在冬天遠(yuǎn)離感冒襲擊。

做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

5、太子參百合瘦肉湯

百合有清潤(rùn)肺燥的功效，太子參更能補(bǔ)氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對(duì)感冒后的干咳特別有效。

做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個(gè)羅漢果洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時(shí)，加鹽和料酒即可。

6、胡蘿卜玉米山藥湯

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，反復(fù)呼吸道感染的人，大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A，會(huì)使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和β—胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白，可以潤(rùn)澤整個(gè)呼吸器官，對(duì)冬季防感冒很有好處。

做法：玉米與胡蘿卜各一根切小段，鐵棍山藥半根去皮切小段，加水后煲30分鐘，起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽，切絲加入。

那么，在冬季飲食中需要注意的是什么呢？

3、冬天飲食注意事項(xiàng)

1、吃狗肉后不宜喝茶：不是每個(gè)人都能吃狗肉，不能吃的人不宜盲目食狗肉，吃狗肉后忌喝茶。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、不要喝過(guò)熱的飲料：在冬季，一些人為了御寒喜歡喝熱飲，比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等，其實(shí)飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43°C開(kāi)始變性，胃腸道粘液在達(dá)60°C時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在47°C以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料。

3、不宜經(jīng)常食用砂鍋菜：一些家庭喜歡用砂鍋燉一鍋菜來(lái)滋補(bǔ)身體，殊不知使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的分解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。

4、吃火鍋要燙熟才吃：天寒時(shí)人們總喜歡吃涮羊肉和火鍋，但是吃火鍋需注意：火鍋不宜單純講究肉“嫩”，以七分熟的羊肉片吃起來(lái)才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲(chóng)病。第二，吃炭火火鍋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。因?yàn)?，吃火鍋時(shí)往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧。尤其是燒木炭容易使人中毒。第三，不宜貪食火鍋湯?；疱伒呐淞隙嗍侨忸?、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“嘌呤”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。對(duì)于一些高脂血癥和高膽固醇血癥的患者，火鍋的底湯含有較多的膽固醇和動(dòng)物脂肪，也不宜喝太多。

4、寒性體質(zhì)冬季如何養(yǎng)生

1、飲食因時(shí)制宜

寒性體質(zhì)者在冬天可適當(dāng)多吃些羊肉、牛肉火鍋等熱性食物，它們具有溫中，補(bǔ)虛，助陽(yáng)、驅(qū)寒的作用；少吃冰淇淋、飲料等生冷食物，早上人體新陳代謝正在加快，更不要吃生冷刺激食物。

2、注意保暖

天氣寒冷時(shí)要及時(shí)增加衣服，以免“寒邪”入體。少待在陰冷潮濕的環(huán)境，多曬太陽(yáng)。受寒后，應(yīng)盡快做補(bǔ)救措施，如喝姜湯茶或熱湯，可祛除體內(nèi)寒氣。

寒性體質(zhì)冬季如何養(yǎng)生冬季飲食注意事項(xiàng)

3、熱水泡腳

體質(zhì)虛弱不適合運(yùn)動(dòng)的，可以每天泡泡腳，用熱水浸沒(méi)腳背，水溫控制在40℃左右，以舒適不燙為宜，泡20—30分鐘。也可在泡腳熱水中加入少許艾葉或者姜片，更能散去寒氣。

所謂寒從腳下起，做好足部按摩能夠有效加快血液循環(huán)，而足部穴位則對(duì)應(yīng)不少器官，按壓能有效促進(jìn)血液循環(huán)，可在泡腳之后，對(duì)足部進(jìn)行點(diǎn)壓式按摩。

4、加強(qiáng)鍛煉

慢跑、快步走等有氧運(yùn)動(dòng)能讓全身活動(dòng)起來(lái)，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于減輕體寒癥狀，長(zhǎng)期堅(jiān)持可逐漸改變寒性體質(zhì)。但要注意避免進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，否則易“發(fā)泄陽(yáng)氣”，反而加重體寒?！岸驹绯筷?yáng)氣微弱，不宜過(guò)早起床鍛煉，應(yīng)適當(dāng)推遲起床時(shí)間，尤其是年齡偏大的人群，清晨出門(mén)更易喪失陽(yáng)氣。”

5、心情愉悅

心境不寬，常勃然大怒對(duì)寒性體質(zhì)者傷害很大。生氣時(shí)，身體里不斷分泌腎上激素被使用一空，只能依靠其他內(nèi)臟釋放出養(yǎng)分來(lái)補(bǔ)足，造成體虛。

寒性體質(zhì)者要保持好的心情，每天充足睡眠，不要熬夜。遇到不愉快的事情，要及時(shí)采取恰當(dāng)?shù)姆绞桨l(fā)泄出來(lái)，多與家人、朋友溝通。

6、膏方調(diào)理

冬天利用膏方調(diào)理寒性體質(zhì)等亞健康狀態(tài)，可以達(dá)到事半功倍效果。在寒冷的冬天，人體的各項(xiàng)生理功能處于相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)，在這一季節(jié)合理進(jìn)補(bǔ)有利于把進(jìn)補(bǔ)的物質(zhì)保留在體內(nèi)，使其得以慢慢吸收、利用，以達(dá)到健身強(qiáng)體、祛病延年之目的。