甘蔗中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還具有十分香甜可口的味道，所以不少人都是非常喜歡吃甘蔗的，而我們都知道甘蔗一般都是白心的，但是有的甘蔗切斷后卻被發(fā)現(xiàn)是紅心的，那么紅心甘蔗有沒(méi)有毒？吃紅心甘蔗會(huì)中毒嗎？吃紅心甘蔗有什么影響？

1、紅心甘蔗有毒嗎

專家介紹紅心甘蔗是有毒的，甘蔗發(fā)紅是霉變的一種現(xiàn)象，紅心甘蔗含有的3-硝基丙酸會(huì)導(dǎo)致人體中毒。輕微的會(huì)腹痛腹瀉，中度的胃腸道反應(yīng)加劇，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)損傷。

買(mǎi)的時(shí)候看甘蔗外面發(fā)白的，那樣的應(yīng)該糖分高，吃起來(lái)比較甜。如果打開(kāi)一看變色了就直接扔掉。

2、紅心甘蔗吃了會(huì)怎樣

紅心甘蔗吃了會(huì)導(dǎo)致消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復(fù)視。

重者可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐；抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直，屈曲內(nèi)旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進(jìn)入昏迷。

患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導(dǎo)致終生殘廢。

3、辨別甘蔗好壞的方法

如果買(mǎi)的時(shí)候看到有紅絲，紅絲少，旁邊的是白的正常的，削掉紅絲部分再吃是沒(méi)問(wèn)題的。

但發(fā)紅了本身已經(jīng)霉變了的，腸胃功能弱的人吃了會(huì)出現(xiàn)不適。

切開(kāi)后斷面呈現(xiàn)紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有霉味或酒糟味，吃起來(lái)也帶酸味或酒味的甘蔗，這樣的不能吃。

4、甘蔗怎樣才成熟

1.看枝葉：甘蔗地的甘蔗和竹子一樣，生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)上端的枝葉酒越少，相對(duì)來(lái)說(shuō)甘蔗的節(jié)數(shù)越多，這種甘蔗一般都相對(duì)成熟了。

2.看顏色：將甘蔗砍斷，看果肉的顏色，完全熟透的甘蔗糖分含量較高，顏色偏向黃色，汁液也很多。

3.看甜度：品嘗是堅(jiān)定甘蔗是否熟透的最好方法，完全熟透的甘蔗汁多味甜，十分美味，沒(méi)有熟透的往往比較清淡。

5、吃甘蔗的注意事項(xiàng)

1.甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此，肥胖的人不宜食用，也不可食用過(guò)多，以免糖類沒(méi)能完全消化，轉(zhuǎn)化為脂肪，在體內(nèi)聚集。

2.甘蔗含有大量的糖分，不宜食用過(guò)多，并且食用后應(yīng)及時(shí)漱口，以免過(guò)多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。

3.甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時(shí)會(huì)破壞口腔黏膜，因此，甘蔗食用時(shí)一定要慢嚼，不能過(guò)急，也不能食用太多，嚴(yán)重者會(huì)影響口腔的味覺(jué)功能。