豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃豬血嗎

2、豬血有哪些功效

3、怎么選購豬血

孕婦可以吃豬血嗎

孕婦在懷孕之后，由于寶寶逐漸生長，需要的營養(yǎng)成分越來越多，而孕婦由于全身血容量的增加，出現(xiàn)生理性的貧血，所以，孕期是需要進(jìn)行補充鐵劑的。豬血含有大量的元素鐵，對于孕期的孕婦補充鐵元素，可以起到一定的作用，所以，孕婦是可以吃豬血的。另外，孕婦補充鐵元素，也可以吃牛肉、動物肝臟等，這些都含有大量的鐵劑。如果貧血比較嚴(yán)重，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鐵劑藥物，孕婦是可以吃豬血的。

豬血有哪些功效

1、止血

豬血中含有豐富的維生素K，能有效促使血液凝固，因豬血具有止血作用。

2、抑制腫瘤生長

豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3、防治疾病

豬血營養(yǎng)豐富，能為人體提供多種微量的元素，對于營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病等的病后調(diào)養(yǎng)有一定的好處。

4、防治缺鐵性貧血

豬血含鐵量豐富，容易被人體吸收和利用，能有效防治缺鐵性貧血，而且對于預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥有很好的幫助。

5、抗衰老

豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間聯(lián)系迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

6、清除體內(nèi)垃圾

豬血中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過胃酸的分解后，會產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠與進(jìn)入體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，通過排泄將這些有害物帶出體外，因此常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

7、提供多種微量元素

豬血中富含多種微量元素能補充人體所需，對腎臟疾患、營養(yǎng)不良、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療吐血、頭暈?zāi)垦?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

8、有助于減肥

對于正在減肥的人來說，豬血是一種極好的食物，因為它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，并且豬血的價格很大眾，是養(yǎng)血的好東西。

怎么選購豬血

1、聞氣味

優(yōu)質(zhì)的豬血聞起來是會有一股淡淡的血腥味，而劣質(zhì)豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。

2、看顏色

優(yōu)質(zhì)的豬血顏色是呈暗紅色的，而劣質(zhì)豬血有兩種，一種是顏色渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。這是因為渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學(xué)物質(zhì)。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學(xué)物質(zhì)。

3、看切面

優(yōu)質(zhì)的豬血的切面是比較的粗糙的，而且分布著很多的規(guī)則的小氣孔。而劣質(zhì)的豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學(xué)物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。