甘蔗的味道香甜，并且還具有許多對人體十分有益的功效作用，所以許多人都是非常喜歡吃甘蔗的，但是人們在保存甘蔗的時候卻常常會出現(xiàn)因為保存不當(dāng)甘蔗水分流失的情況，那么甘蔗如何保存水分不會流失？甘蔗放的時間長變干怎么辦？

1、甘蔗的保存方法

(1)地面貯藏法

在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

(2)溝藏法

此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水。

(3)窖藏法

適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬。

2、削皮的甘蔗如何保存

有的人購買回甘蔗之后，會將所有的皮都削了，這樣方便日后食用。但是，由于不了解甘蔗的儲存，結(jié)果沒放兩天甘蔗就不能再吃，所以大家想了解削了皮的甘蔗怎么保存?

甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴實，容易引發(fā)活細胞的厭氧反應(yīng)，導(dǎo)致甘蔗腐爛。清洗、去根須的甘蔗存放時間超過3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完，不要存放。

3、甘蔗削皮的方法

1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段，然后再給甘蔗削皮。這時可以把甘蔗豎著放在砧板上，然后用菜刀從上往下切，這種方法屢試不爽，但是大家要注意用刀，不要傷到手。

2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市面上有專門賣給甘蔗削皮的刀，如果您真的很喜歡吃甘蔗，那么可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家里。

3、用牙齒咬。吃甘蔗時不一定要先把甘蔗的皮都削干凈了再吃，也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心，您也可以不用那么麻煩動刀動手削甘蔗，只要動動嘴、用用牙齒就行了。

4、甘蔗上市時間

甘蔗一般都是在10月開始上市。

一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

另外，還要注意甘蔗不適宜孕婦食用，因為甘蔗的糖份多，孕婦吃過之后會造成血糖的升高，容易引發(fā)妊娠糖尿病，甚至還會影響到胎兒的健康。

5、甘蔗怎樣才成熟

1.看枝葉：甘蔗地的甘蔗和竹子一樣，生長的時間越長上端的枝葉酒越少，相對來說甘蔗的節(jié)數(shù)越多，這種甘蔗一般都相對成熟了。

2.看顏色：將甘蔗砍斷，看果肉的顏色，完全熟透的甘蔗糖分含量較高，顏色偏向黃色，汁液也很多。

3.看甜度：品嘗是堅定甘蔗是否熟透的最好方法，完全熟透的甘蔗汁多味甜，十分美味，沒有熟透的往往比較清淡。

6、吃甘蔗的注意事項

1.甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此，肥胖的人不宜食用，也不可食用過多，以免糖類沒能完全消化，轉(zhuǎn)化為脂肪，在體內(nèi)聚集。

2.甘蔗含有大量的糖分，不宜食用過多，并且食用后應(yīng)及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。

3.甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時會破壞口腔黏膜，因此，甘蔗食用時一定要慢嚼，不能過急，也不能食用太多，嚴重者會影響口腔的味覺功能。