平時(shí)我們?cè)诔床说臅r(shí)候都會(huì)加入一些調(diào)味料，當(dāng)然這里的調(diào)味料包括很多，大蒜也是調(diào)味料當(dāng)中的一種，很多食物中都可以加入大蒜，大蒜不僅能調(diào)味，而且還有殺菌消毒的作用，經(jīng)常吃有好處，那大蒜哪些人不適合吃？哪些人不能吃大蒜呢？

1、哪些人不能吃大蒜呢

眼病患者不能吃大蒜

大蒜味辛，祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為辛味食物傷肝、損眼?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人都應(yīng)盡量少吃或不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意。如果對(duì)蒜不忌口，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭昏耳鳴、頭重腳輕、記億力減退等癥狀。所以眼病患者不宜吃蒜。

貧血人群不能吃大蒜

大蒜能減低人體內(nèi)血糖含量，減少血紅蛋白和紅細(xì)胞，貧血的人忌攝入太多大蒜，最好禁食大蒜。

服藥人群不能吃大蒜

大蒜能抑制一些藥物的有效成分，使藥物失去療效，甚至可與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素。所以醫(yī)生一般臺(tái)建議有病正在服藥的患者飲食上忌辛辣。但是，服用抗結(jié)核藥的病人和抗菌消炎藥例外。

非細(xì)菌性腹瀉患者不能吃大蒜

生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

肝炎患者不能吃大蒜

不少人認(rèn)為大蒜能抗菌抗病毒，吃大蒜也能預(yù)防肝炎，更有甚者在患肝炎后仍然每天吃大蒜。其實(shí)大量食用蒜對(duì)肝炎的恢復(fù)極為不利，因?yàn)榇笏獠⒉荒芡耆珰⑺栏窝撞《?，反而過(guò)多攝入蒜會(huì)對(duì)人的胃腸道有刺激作用，可抑制消化液的分泌，從而使肝炎病人惡心、腹脹的癥狀加重。所以肝炎患者不宜吃大蒜。

其他重癥患者不能吃大蒜

食用大蒜等辛辣食物對(duì)正常健康人來(lái)說(shuō)有助于身體健康，但對(duì)重癥患者來(lái)說(shuō)，有明顯的副作用，可讓病情加重。重癥患者不宜食用的辛辣食物除了大蒜以外，還有辣椒、姜、小茴香等。

2、大蒜的搭配禁忌

1.大蔥

大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒(méi)有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過(guò)多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時(shí)的調(diào)味品，是完全無(wú)需擔(dān)心的。

2.羊肉

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。

3.雞肉

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

4.狗肉

狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽(yáng)盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。

5.芒果

芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。