野菜在我們的日常飲食中是占有很重要的地位的,現(xiàn)在很多人并不熱衷于大魚大肉,很多人都開始吃一些平時吃不到的東西,野菜的種類是比較多的,應(yīng)該有很多人都吃過野芹菜,雖然好吃有營養(yǎng),但是要注意食用方法,那吃野芹菜中毒了怎么辦?野芹菜中毒怎么解毒?
野芹菜和毒芹是相似,毒芹含有大量的毒素,就算經(jīng)過了高溫處理,仍舊能使人出現(xiàn)食物中毒癥狀,而很多人誤把毒芹當(dāng)做野芹菜吃了,導(dǎo)致食物中毒。
毒芹的主要有毒成分是毒芹堿、甲基毒芹堿以及毒芹毒素,毒芹堿類似于箭毒,能麻痹運動神經(jīng),抑制延髓中樞,食用之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹,嚴重甚至引起死亡。
毒芹的毒素毒性很大,在攝入超過60mg就有有可能致命,因此,在出現(xiàn)中毒癥狀時需盡快的做好應(yīng)急處理,先導(dǎo)吐,再口服活性炭口服液,,同時注意大量飲水,減緩毒性爆發(fā)。
毒芹中毒之后需盡快的就醫(yī),只有在醫(yī)院才能進行針對性的毒性解除,在解毒過程中需要進行包括洗胃,人工呼吸,給氧氣,藥物注射等,常用的解毒方法對毒芹中毒沒多大效果。
1.采摘野芹菜時一定要選擇自己認識的,能確定識別的,避免誤食毒性毒芹,引起食物中毒。
2.采摘野芹菜需注意生長環(huán)境,避免野菜帶有很多寄生蟲、蟲卵、農(nóng)藥殘留等,食用之后也可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
1.野芹菜和毒芹一定要會區(qū)分,毒芹對孕婦來說是禁忌食物,挖野菜時需仔細辨別,以免引起食物中毒。
2.野芹菜屬于野菜,甚至環(huán)境決定它的衛(wèi)生程度,因此,孕婦食用的野芹菜一定要選擇水質(zhì)干凈的位置挖,避免攝入農(nóng)藥殘留或寄生蟲,對孕婦身體構(gòu)成威脅。
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