藍莓山藥是一道許多人都非常喜歡吃的菜肴，它的味道獨特，并且還具有許多對人體非常有益的食用功效，所以許多人都常常會自己做藍莓山藥食用，那么冬天吃藍莓山藥好嗎？藍莓山藥的做法具體是怎樣的？吃藍莓山藥的好處都有哪些？

1、冬天吃藍莓山藥好嗎

藍莓山藥的主要材料是山藥，將山藥蒸熟之后淋上藍莓醬就是一道最簡單的藍莓山藥。大家都知道，冬天吃山藥的好處是有很多的，因此冬天吃藍莓山藥當然也是非常有益處的，下面來看看冬天吃藍莓山藥的益處。

1.預(yù)防心血管疾病

冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

2.健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

3.益肺止咳

冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

4.滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

5.降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導(dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

2、藍莓山藥的做法

食材：山藥250g，藍莓醬10g，淡奶油適量，純凈水適量。

做法：

1.山藥洗凈切段。

2.放鍋里煮熟。

3.煮熟后取出。

4.剝?nèi)ネ馄ぁ?

5.壓成泥。

6.加入淡奶油攪拌均勻后裝入碟子里。

7.藍莓果醬。

8.加入純凈水調(diào)合成藍莓汁。

9.淋在山藥泥上完成。

3、怎么挑選好的藍莓

1.看果粉：新鮮的藍莓都帶有較多的果粉，若是藍莓表面有大量的果粉，甚至都呈現(xiàn)出灰色，在摩擦之后出現(xiàn)藍紫色的果皮，是質(zhì)量最好的藍莓。

2.看大?。核{莓的大小都比較均勻，因此，選購時多藍莓的大小不宜，并且還表皮粗糙，那么這種藍莓就不用買了，質(zhì)量不好。

3.看手感：最好的藍莓果實結(jié)實，用手輕輕捏一下不會有軟質(zhì)感，若是輕輕捏一下，果肉就陷下去，還有果汁滲出，說明這種果子成熟過度，不適合購買。

4.看顏色：好的藍莓表皮為藍紫色，覆有白霜；如果顏色發(fā)紅，說明尚未成熟；白霜不明顯或沒有白霜，

說明存放過久已不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的。