南瓜是一種比較常見的瓜果，生活中我們經(jīng)常會吃到南瓜，南瓜的營養(yǎng)價值很高，南瓜里面含有大量的糖分，所以吃南瓜對身體也有很多好處，南瓜也有很多種食用方法，蒸煮煎炸都可以。那么，南瓜有哪些營養(yǎng)功效？南瓜搭配有哪些食用禁忌？

1、南瓜搭配禁忌

1、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

3、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜的功效作用

1、解毒

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、防治糖尿病、降 低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

3、消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

4、保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進 潰瘍 愈合，適宜于 胃病 患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋時盛產(chǎn)的季節(jié)，這時候的南瓜是最為新鮮、富有營養(yǎng)的。下面我們就來推薦一下南瓜的做法：

(1)桂圓南瓜粥

用料；南瓜100克，粳米50克，桂圓5枚，食鹽適量。

做法：桂圓剝皮、洗凈；南瓜去皮，洗凈，切成細絲，備用，粳米洗凈后放入鍋中，鍋中加適量清水，第一次煮沸點后，放入南瓜絲和桂圓肉，煮至米爛粥熟時，放入食鹽調味即可食用。

功效：補中益氣，溫補脾陽。

(2)芡實南瓜羹

用料：南瓜200克，芡實50克，蜂蜜或冰糖適量。

做法：芡實洗凈后，用涼開水提前浸泡一夜，南瓜去皮、洗凈，切成小方塊，鍋中放入適量清水、芡實，煮20分鐘左右后放入南瓜，繼續(xù)煮至南瓜和芡實都變得軟爛，最后加入冰糖或蜂蜜，再次煮開，攪拌均勻，盡量搗成稀泥狀即可。

功效：補中益氣，健脾祛濕。