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春季如何進補?春季進補吃什么好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 19:31 春季飲食養(yǎng)生

雖然到了春季,但是氣溫還是沒有一下子就升起來,這時還是需要保暖的。春季經(jīng)常感冒,那就需要增強身體抵抗力,那么就要在飲食上注意,多吃提高免疫力的食物。春季進補也有一些注意事項,那么,春季如何進補?春季進補吃什么好?

春季如何進補?春季進補吃什么好?(1)

1、春季易發(fā)頭昏

由于春季氣溫升高,人體的毛細血管擴張,血液跑到體表,大腦的血液供應(yīng)不足,再加上睡眠不足、久居空調(diào)密閉環(huán)境等情況誘發(fā)下,經(jīng)常會發(fā)生頭痛、頭暈的癥狀。

由于春季天氣變化無常,易導(dǎo)致高血壓患者血壓波動大,有的高血壓患者嚴重時會出現(xiàn)腦血栓、腦供血不足、心慌的癥狀。此外,每到過渡季節(jié),冷暖空氣的勢力相當而且很活躍,導(dǎo)致天氣變化無常,時冷時熱。人們常常因為穿衣不及時而患上流行可愛冒。因此,春季成為了疾病易發(fā)和傳染的季節(jié)。

2、進補應(yīng)平和

雖然這段時間,氣溫有所回升,但春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩(wěn)定。對于原來身體就有慢性疾病或平時體質(zhì)虛弱的人來說,在冬春換季的過程中,由于消耗增加,氣候不定,很容易出現(xiàn)舊病復(fù)發(fā)的情況,此時更應(yīng)該進行適當?shù)倪M補。

“但春季進補跟冬季進補就完全不一樣”。薛福林介紹,冬季進補以膏方為主,比較滋補,而到了春季,就不可沿用冬季溫補藥材,以免在春季氣溫上升,體內(nèi)陽氣升發(fā)的情況下增加內(nèi)熱,導(dǎo)致上火等癥,容易傷及人體正氣。

春季進補應(yīng)以平和的藥膳為主。食物以選則一般性調(diào)補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚湯、山藥湯等都比較適合春天養(yǎng)生食用,不僅可改善慵懶的體質(zhì),還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當?shù)淖萄a中藥來調(diào)養(yǎng),如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等?!白钪饕氖?,在燒制藥膳的過程中,一定要注意葷素的均勻搭配,以達到營養(yǎng)均衡的目標,更好補充人體所需的能量?!毖ΩA终f。

3、適合春季進補的食譜

(1)蘿卜排骨湯

把白蘿卜去皮切塊,將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內(nèi),燉至肉離骨即可食用。

推薦理由:白蘿卜素有“小人參”之稱,可增強機體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用,同時還有防癌抗癌的作用,可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。同時還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

(2)天麻魚頭湯

將魚頭切半,放入鍋里,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質(zhì)細嫩,除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強身體活力,修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血,有寧神祛風、健脾補血之效,同時也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。

(3)冰糖梨水

將梨切成小塊放入鍋里,并倒入適量的水,燒至快要鼓時將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等,止咳效果更好。

推薦理由:“天氣轉(zhuǎn)暖后,人體不僅顯性排汗量增多,一些隱性的排汗量也有所增加,導(dǎo)致人體水分缺失。”薛福林醫(yī)師介紹,冰糖梨水可以補充水分,還有滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津之效,適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。

4、春季養(yǎng)生注意事項

(1)多禽少畜護心臟

對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養(yǎng)豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少,而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近橄欖油,故有保護心臟作用。

(2)多生少熟減少致癌物

熟肉制品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進入人體,就可分解成具有強烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺,威脅健康。

(3)多還原少氧化

所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng),損害腦血管壁,使腦血管變窄,對大腦的生理活動產(chǎn)生不良刺激。

還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進行,或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”,保證腦血管通暢的健康狀態(tài)。

(4)多糙少精保護血管

專家研究發(fā)現(xiàn),一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì),如果在血液中的濃度過高,就會引起人的動脈硬化,最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

(5)多綠少白益壽延年

蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質(zhì),葉酸與維生素C的含量也很高。

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