肝臟是人體的主要代謝器官，所以一旦我們的飲食無規(guī)律，偏食，挑食，營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不均衡，那么肝臟就會(huì)出現(xiàn)代謝異常，尤其是當(dāng)攝入的脂肪過多之后，肝臟無法將所有脂肪代謝完，因此多余的脂肪就會(huì)堆積在肝臟，從而引發(fā)脂肪肝，脂肪肝患者飲食一定要注意！

1、脂肪肝患者飲食禁忌

危險(xiǎn)因素1：油脂類食物

這里說的油脂類食物不光光是肉類，還有一些含有大量脂肪的食物，如餅干、薯片、點(diǎn)心、蛋糕、面包等，長期食用這些食物，就會(huì)使大量的脂肪堆積在我們的體內(nèi)，尤其是肝細(xì)胞，進(jìn)而增加患脂肪肝的概率。

另外，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有80%左右的脂肪肝患者都是比較肥胖的，所以，如果你是一名肥胖的患者，那么更要注意減少或者避免這些食物的攝入，控制好自己的體重，每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，才能把機(jī)體中的脂肪慢慢消耗掉。

危險(xiǎn)因素2：燒烤油炸性食物

盡量少吃加工制品、炸雞、烤翅、腌制品等。一方面可以刺激到我們的食欲，讓胃口大增，增加全天攝入的總能量，不利于控制自己的體重，讓肥胖與脂肪肝掛上關(guān)系。

另一方面，這些食物偶爾吃一次也是沒有關(guān)系的，但要是長期吃，里面含有大量的油脂、糖分、鹽分，就會(huì)對身體健康造成不小的損傷，尤其是一些不健康的烹調(diào)方式。

在炸或者是烤的或者當(dāng)中，就容易產(chǎn)生致癌的成分，雜環(huán)胺和苯并芘等，無形當(dāng)中就給肝臟帶來了壓力，再加上脂肪攝入過量，就成了脂肪肝的危險(xiǎn)因素了。

危險(xiǎn)因素3：酒精

不管是患了脂肪肝的患者，還是沒有脂肪肝的人群，都盡量不去喝酒。在我們喝進(jìn)去酒后，有將近95%的酒精都是由肝臟進(jìn)行代謝的，讓肝臟持續(xù)的處于“超負(fù)荷”的狀態(tài)。

久而久之，肝臟的功能就會(huì)下降，如果你本身患有脂肪肝，不僅會(huì)加重脂肪肝的病情，還會(huì)增加酒精肝的發(fā)生概率。

2、脂肪肝患者保健方法

1、起居定常：肝病患者的生活應(yīng)順從人體生物鐘的節(jié)拍，吃飯、睡眠、學(xué)習(xí)、休息、適量工作和活動(dòng)，都要有一定規(guī)律，按部就班，養(yǎng)成習(xí)慣。生活有序，在大腦皮層就會(huì)形成相應(yīng)的條件反射，以保證內(nèi)臟器官有條不紊地工作，促進(jìn)肝臟功能復(fù)常。

2、節(jié)制飲食：首先要控制熱量的攝入，把體重減輕至標(biāo)準(zhǔn)體重作為目標(biāo)，做到能量消耗高于能量攝入。

3、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：每天堅(jiān)持體育鍛煉，可視自己體質(zhì)選擇適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。要從小運(yùn)動(dòng)量開始，循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量。

4、睡眠充足：肝炎恢復(fù)期和慢性肝病患者每晚睡8小時(shí)，中午保證午休1小時(shí)就可以了。久臥會(huì)造成新陳代謝下降，營養(yǎng)障礙，氣血不暢，筋脈不舒。睡眠姿勢除飯后外一般以右側(cè)臥為佳，使心臟不受壓迫，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)排空，加外全身肌肉放松，可使睡眠安穩(wěn)、舒適、自然。睡眠前切勿飲濃茶、咖啡或刺激性飲料。晚飯宜清淡，切勿過飽過咸。入睡前用熱水泡腳，做幾節(jié)保健按摩或氣功，都可誘導(dǎo)入睡，保證睡眠質(zhì)量。

5、慎用藥物：對有癥狀的脂肪肝患者，在選用藥物時(shí)更要慎重，謹(jǐn)防藥物的毒副作用，對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進(jìn)一步加重肝臟損害。

6、情緒樂觀：不暴怒，少氣惱，生活規(guī)律，注意勞逸結(jié)合等也是相當(dāng)重要的。

3、如何有效預(yù)防脂肪肝

一、節(jié)制飲食也就是控制高能量、高糖、高脂肪的飲食。因此，要限制脂肪類食物：少吃甜、油炸食物、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，同時(shí)要注意戒煙戒酒。

二、脂肪肝的預(yù)防還需要做到合理膳食粗細(xì)搭配、營養(yǎng)平衡。每天應(yīng)攝入80～100克粗糧；主食不可太精太細(xì)，可多吃些燕麥、玉米、甘薯、豆制品等。此外，還要保證攝入足夠的蔬菜、水果，以保證體內(nèi)的維生素與食物纖維需求。

三、慎用藥物肝臟是人體的化工廠，很多藥物進(jìn)入體內(nèi)都要經(jīng)過肝臟解毒，所以，不要輕易相信廣告宣傳的保健類藥物。在選用藥物時(shí)更要慎重，特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進(jìn)一步加重肝臟的損害。

四、中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)長期堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等均可，要保證每周至少3次，每次約1小時(shí)，并且還要循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到適當(dāng)運(yùn)動(dòng)量。

大家都知道脂肪肝患者是因?yàn)閿z入的脂肪太多，肝臟無法代謝完全導(dǎo)致的，所以我們首先要做的就是盡量少吃脂肪過高的食物，平時(shí)多鍛煉身體，多運(yùn)動(dòng)，將身體多余的脂肪代謝消耗掉，從而使得肝臟恢復(fù)健康，身體也會(huì)健康很多，所以脂肪肝患者飲食一定格外小心。