黨參是一種比較名貴的中藥，一般我們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)比較少的見(jiàn)到黨參，而人參相對(duì)而言就會(huì)更加名貴了，也是我們國(guó)家著名的一種藥材，主要在東北地區(qū)生產(chǎn)，所以人參平時(shí)也很難吃到。那么，一般黨參和人參都有哪些具體的區(qū)別呢？

1、形狀外觀區(qū)別

黨參：黨參一般呈長(zhǎng)圓錐形，根粗，少有分枝，由于生長(zhǎng)年限不同，根長(zhǎng)一般在8到30厘米，直徑0.5到2.5厘米，顏色呈灰褐色或灰棕色，近蘆頭處有緊密的環(huán)狀橫皺紋，向下逐漸稀疏。

人參：人參是多年生宿根草本藥材，主根高30到60厘米，肉質(zhì)肥厚，顏色呈黃白色，形狀呈圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝。

2、所含成分區(qū)別

黨參內(nèi)含甾醇類，糖類和苷類，氨基酸，揮發(fā)性成分，微量元素，生物堿及含氮成分，蒲公英萜醇，丁香醛，香草醛等。

人參中含人參皂苷，揮發(fā)油，人參算，植物甾醇，膽堿，氨基酸和肽類，葡萄糖，果糖，麥芽糖，蔗糖，果膠，人參三糖，維生素B1，維生素B2，煙酸，泛酸，葉酸以及銣，鍶，鋅，鐵，鋇，銅，鋁，錳，鈷，硒，鎳等多種微量元素。人參中所含的氨基酸主要為精氨酸，賴氨酸，丙氨酸，絲氨酸，酪氨酸，脯氨酸，甘氨酸，谷氨酸，蘇氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，天冬氨酸，苯丙氨酸，組氨酸等。

3、性味歸經(jīng)區(qū)別

黨參性平，味甘，微酸，歸脾肺經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。為臨床常用補(bǔ)氣藥物，藥效比人參弱。

人參性溫平，味甘，微苦，歸脾，肺，心經(jīng)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，常用于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。

4、功效作用區(qū)別

黨參補(bǔ)中益氣，生津，主治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無(wú)力，食少，口渴，久瀉，脫肛，血虧萎黃，噓喘咳嗽等癥，還有延緩衰老的作用。

人參大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神，主治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健胃，眩暈，頭痛，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。

5、人參食用方法

人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

（1）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

（2）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

（3）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次~1.5克。

（4）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

（5）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（6）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

另外，需要特別注意的是，無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、人參宜忌人群

（1）尤適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。

（2）人參不適宜體質(zhì)壯實(shí)及熱性病人食用。高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽干、性情急躁、大便干結(jié)以及肝陽(yáng)偏亢的患者要忌食。糖尿病伴有口干作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。陰虛火旺有口鼻干燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用人參。干燥綜合征患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用人參。

7、黨參的功效

1、調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能黨參為補(bǔ)中益氣之要藥，能糾正病理狀態(tài)的胃腸運(yùn)動(dòng)功能紊亂。

2、抗?jié)冏饔命h參水煎醇沉液對(duì)應(yīng)激型、幽門結(jié)扎型、消炎痛或阿司匹林所致實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍均有預(yù)防和治療作用。

3、黨參抗?jié)冏饔脵C(jī)制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度;②促進(jìn)胃黏液的分泌，增強(qiáng)胃黏液-碳酸氫鹽屏障;③增加對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用的內(nèi)源性前列腺素(PGEZ)含量。

4、黨參提取物可增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力。

5、增強(qiáng)造血功能。

6、黨參可提高機(jī)體對(duì)有害刺激的抵抗能力。

7、強(qiáng)心、抗休克黨參有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、抗休克的作用。