在減肥飲食方面一般說來蔬菜的熱量都非常低，因此減肥期間適當多吃些蔬菜沒有什么問題，而且蔬菜中富含膳食纖維等成分，對排毒減肥還有一定的幫助。卷心菜（包菜）在減肥方面同樣也具有效果。那么卷心菜減肥法的原理是什么？食用卷心菜減肥要注意什么？

1、卷心菜減肥法

卷心菜減肥法是一種在日本非常流行的瘦身法，此方法就是通過一日三餐，餐前攝入卷心菜來降低你的食欲的一種單純瘦身方法。這種方法對于肥胖或怕胖的女性而言是非常受歡迎的，但怎樣吃卷心菜才能健康減肥呢？

卷心菜減肥法的原理

卷心菜減肥法的原理，在于它可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時，充分運動下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。從營養(yǎng)分析的角度看，卷心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過量的營養(yǎng)素。

健康減肥的注意事項：

1、食用卷心菜時最好是不要食用任何調(diào)味料，一定要調(diào)味的話，可以使用少量不含油分的調(diào)味料。

2、卷心菜瘦身并不是意味著單吃卷心菜，所謂卷心菜瘦身是利用餐前菜的飽腹感覺達到控制食量的功用。主食還是要保證攝取適量的營養(yǎng)，并且一日三餐要均衡——因為平衡飲食是瘦身不可動搖的規(guī)則。

3、進行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、保證營養(yǎng)攝入非常關(guān)鍵。單純優(yōu)先考慮抑制卡路里將會導(dǎo)致偏食，如果身體缺乏有助于燃燒能量物質(zhì)的營養(yǎng)成分，結(jié)果反而很難瘦下去。飯前食用卷心菜會產(chǎn)生飽腹感，但也一定要保證每天攝取70克蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)的均衡。

4、調(diào)整生活作息。不論多么努力地實踐卷心菜瘦身法，如果總是睡眠不足，那么不僅會影響到瘦身效果，還會影響肌膚光澤和紅潤。

吃卷心菜的食用禁忌

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、進行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。

如何挑選卷心菜

1、卷心菜的外表：建議大家挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡，而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。

2、卷心菜的顏色：新鮮的卷心菜顏色鮮綠，普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當主要挑選綠色部分較多的；喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當主要挑選外表白色部分較多的。

3、卷心菜的分量：應(yīng)季蔬菜因為很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。

4、卷心菜的根部：蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。

5、卷心菜的軟硬度：新鮮的卷心菜因為營養(yǎng)豐富所以會比較硬的。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應(yīng)該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很干凈，很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。但春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑選時，要盡量選擇水靈且柔軟的。

2、飲食瘦身習慣

1.早餐前喝咖啡

美國納什維爾州范德比爾特大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在早餐前30分鐘喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%!這要歸功于咖啡中的一種產(chǎn)熱物質(zhì)黃嘌呤，它還可以為你的身體提供足夠的熱量。

2.早餐時補充鈣質(zhì)

每天攝入600毫克劑量的鈣質(zhì)(早餐和午餐各300毫克)可以幫助你的身體加快脂肪的消耗?？茖W(xué)家在一次研究中發(fā)現(xiàn)，按這種方法進餐的女性，比不攝入鈣質(zhì)的女性多減去22%的體重，脂肪多減去61%，腹部脂肪多減去81%!

3.上衛(wèi)生間之前喝一杯酸梅汁

酸梅中富含花表素—這種植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁，你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。

4.多喝一些水

如果你想要在這星期減掉2公斤的體重，你每天喝多少水與你的體重有關(guān)系。營養(yǎng)專家建議，每公斤體重你要喝31.3毫升的水(比如，50體重公斤的女性)，每天就應(yīng)該喝1.565升水)。水是身體代謝的自動高溫器，一旦水分攝入不足，體溫就會下降，身體就會開始依存脂肪。

5.早餐和午餐之間吃些花生

科學(xué)家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，如果每天吃一把花生，熱量的攝入就會減少333卡。

6.中午吃發(fā)酵食物

研究人員發(fā)現(xiàn)，吃發(fā)酵的食物，如饅頭、三明治等更不容易感到饑餓，比吃普通食物至少多堅持1小時以上。這是因為食物在發(fā)酵過程中，淀粉和糖類被分解成了不容易消化的成分，消化系統(tǒng)需要更多的時間來消化它，你也就不易感到饑餓了。

7.下午來一勺蜂蜜

蜂蜜能夠在信用后的20分鐘之內(nèi)將你的血糖調(diào)整到正常的水平，并能將這種正常狀態(tài)穩(wěn)定地保持2個小時，降低你的饑餓感，并能安撫你的情緒，讓你保持心情愉快。

8.用烏龍茶來放松

養(yǎng)成喝烏龍茶的習慣會讓你的新陳代謝系統(tǒng)工作得更快，它會讓身體燃燒的熱量提高3%，脂肪消耗提高10%。因為這種茶是不含熱量、脂肪和鈉的，所以想要減肥的你大可放心飲用。